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芥辣海参

古人食Video
相传明朝的开国皇帝朱元璋就喜食海参,更是下令海参只得作为宫廷食材专供皇帝食用,平民百姓不得食用。《明宫史》火集记载:明朝帝王常以海参、腹鱼和鱼翅为三大名馔,称为“三事”,每逢正餐,“恒喜用焉”。 如今海参早已成为了餐桌上的家常菜了,小古也做了一桌海参小宴来招待好友!
辅料
芥辣适量
盐适量
芥辣海参的做法
1
盐撒案板,将海参放在盐上扣上小竹筐晃动除去粘膜。
2
流水清洗去盐后,切片摆盘。
3
小碟子中倒入芥辣加水化开。

小贴士

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