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好吃君也是前几个月才知道,原来每个月份的14日,都是情人节,只不过名字不同罢了,像什么情人节、日记情人节、亲吻情人节等等,我真的是一个大写的服气,过个情人节有必要整出这么多名称花样吗?试问,情侣们在一起的日子,天天都是情人节啊(捂脸(ó﹏ò。))虽说除了2月14日以外,剩下的节日其实并没有那么出名,那5月20日、5月21日这两天,可是真的很受大家追捧了。
辅料 辅料
白醋1ml
白糖40g
香草精1g
玉米油10ml
清水15ml
巧克力笔1支
椰蓉1g
杏仁片1g
做法 双莓小蛋糕的做法
1
先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中,搅拌均匀
双莓小蛋糕的做法步骤1
2
筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀,面团稍微成团,不要太稀。
双莓小蛋糕的做法步骤2
3
放入3个鸡蛋黄,滴香草精,翻拌均匀就可以了。
双莓小蛋糕的做法步骤3
4
蛋清放入无水无油的盆中,放入白醋。30克的糖分三次放入,打发至湿性发泡。
双莓小蛋糕的做法步骤4
5
取1/3的蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
双莓小蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
双莓小蛋糕的做法步骤6
7
继续翻拌均匀。
双莓小蛋糕的做法步骤7
8
做好的蛋糕糊倒入烤盘中,磕震掉大气泡。
双莓小蛋糕的做法步骤8
9
预热烤箱,上下火190度,20分钟即可。
双莓小蛋糕的做法步骤9
10
烤好以后自然放凉。
双莓小蛋糕的做法步骤10
11
用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。
双莓小蛋糕的做法步骤11
12
接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中,放入剩余十克的白糖
双莓小蛋糕的做法步骤12
13
高速打发至裱花状态。
双莓小蛋糕的做法步骤13
14
拿一个蛋糕片,抹一层奶油,放一层草莓丁。
双莓小蛋糕的做法步骤14
15
继续重复,一层蛋糕片,一层奶油,一层草莓丁。
双莓小蛋糕的做法步骤15
16
盖最后一层蛋糕片。
双莓小蛋糕的做法步骤16
17
进行蛋糕基础抹面。
双莓小蛋糕的做法步骤17
18
用巧克力笔在右半边进行滴落装饰
双莓小蛋糕的做法步骤18
19
中间挤一层奶油。
双莓小蛋糕的做法步骤19
20
撒一点儿杏仁片、椰蓉
双莓小蛋糕的做法步骤20
21
装饰蓝莓、草莓和糖珠。
双莓小蛋糕的做法步骤21
22
冷藏一下,口感更棒呢~
双莓小蛋糕的做法步骤22
23
哈哈,
双莓小蛋糕的做法步骤23
24
开吃啦!
双莓小蛋糕的做法步骤24

小贴士

1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话,可以直接买现成的。 2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的,再装饰一些。 3.烤箱设置仅供参考。

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