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特别喜欢吃带馅的面点,尤其是甜味的,无奈在市场逛了几圈,没有发现看起来很好吃的,我还是自己来做吧。为了让颜色特别一些,用了菠菜汁来和面,绿绿的颜色,比抹茶还不掉色,自然又健康。 里面包了现成的南瓜馅,特别方便,比自己又要和面,又要做馅轻松多了。用蒸锅,一定要选择大一些的,小一些的真的是容易放不下,我用的这个蒸锅是用电的,10秒就能出蒸汽,比用煤气省心。
辅料 辅料
菠菜浆120g
大包粉250g
糖18g
盐1g
酵母4g
温水20g
南瓜馅80g
做法 菠菜南瓜包的做法
1
先制作菠菜浆。将菠菜和水用料理机打成糊状。
菠菜南瓜包的做法步骤1
2
厨师机内胆中倒入大包粉、糖、盐、120克菠菜浆。
菠菜南瓜包的做法步骤2
3
将酵母和温水混合均匀,倒入缸中。
菠菜南瓜包的做法步骤3
4
用3档揉成面团。
菠菜南瓜包的做法步骤4
5
滚圆后发酵40分钟。
菠菜南瓜包的做法步骤5
6
滚圆后发酵40分钟。
菠菜南瓜包的做法步骤6
7
取一块擀成片状,放入南瓜馅。
菠菜南瓜包的做法步骤7
8
按照自己习惯的方式包起来,包好后垫上油纸,放到蒸笼上。
菠菜南瓜包的做法步骤8
9
蒸锅里先加热1分钟,然后放入包包,盖上盖子再醒发15分钟。
菠菜南瓜包的做法步骤9
10
打开开关,直接蒸12分钟。
菠菜南瓜包的做法步骤10
11
成品。
菠菜南瓜包的做法步骤11

小贴士

1.大包粉是一种做包类的专用粉,也可以用中粉。 2.酵母最好先融解再加入,不然会有颗粒状,水温不要过高,容易烫死酵母。 3.底部一定要垫油纸,防粘、好取。

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