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在所有的凉拌菜中“拍黄瓜”,湛清碧绿,清脆甘甜的黄瓜拍成碎段,淋上酱油醋,然后撒一些大蒜粒,不管是在饭店还是家常都不失是一道抢手菜。黄瓜味道清甜脆嫩多汁,不仅好吃还有很好的养生价值,黄瓜可以益肾脏,清口气,能够促进血液循环,有助于预防高血压。而且黄瓜含有丰富的纤维素,经常吃黄瓜能肠道蠕动“清扫”体内毒素。
辅料 辅料
盐适量
香醋10g
香油适量
大蒜1头
酱油3g
做法 拍黄瓜的做法
1
大蒜去皮后用菜刀拍一下,然后切成松散的蒜粒。
拍黄瓜的做法步骤1
2
黄瓜放在菜板上,用拳头砸几下让黄瓜松散,黄瓜拍散后掰成小段。
拍黄瓜的做法步骤2
3
黄瓜拍散后掰成小段,渣中带块,块中夹着渣。
拍黄瓜的做法步骤3
4
把黄瓜盛到碗里
拍黄瓜的做法步骤4
5
放上蒜粒,倒入酱油,香醋,盐。
拍黄瓜的做法步骤5
6
最后淋上香油拌匀即可。
拍黄瓜的做法步骤6

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