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这道菜算是牛腩里比较常见的做法
辅料 辅料
油2汤匙
盐适量
冰糖30g
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
八角1个
桂皮1块
干辣椒2个
做法 胡萝卜土豆炖牛肉的做法
1
牛腩洗净切块,用冷水浸泡20分钟,捞出沥干备用
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤1
2
胡萝卜去皮切滚刀块
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤2
3
土豆去皮切滚刀块
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤3
4
炒锅坐火,注入油并放入冰糖,小火加热至冰糖呈金棕色
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤4
5
调成大火,放入牛腩块
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤5
6
放入葱姜,翻炒至变色
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤6
7
加入料酒
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤7
8
加入生抽
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤8
9
加入老抽
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤9
10
翻拌均匀倒入铸铁锅
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤10
11
加入八角、干辣椒和桂皮
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤11
12
放适量开水,大火煮开转小火煮一小时
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤12
13
加入土豆和胡萝卜
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤13
14
调入盐
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤14
15
继续煮30分钟即可
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤15

小贴士

煮的时候要加开水煮出来肉才不会柴

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