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这是一款让人欲罢不能的布朗尼蛋糕。做法超简单,不需要烤箱,也不用打发鸡蛋,更不用任何人工添加剂,只要将所有材料搅一搅就行。成品非常好吃,连我这种不爱甜食的人都经不住诱惑,趁热吃了一半。 至于怎么好吃,一看就知道了,酥脆的棉花糖外壳,清甜的拉丝,和布朗尼蛋糕湿润的口感,黑巧克力的香味简直绝配。也许有人会说,能量好高,会胖啊。但是你吃过就知道,这款蛋糕绝对有治愈心情的能力。吃一块就会胖几斤吗?当然不会。但是吃一块能让你一天都是好心情,赶快来试试吧。 (标注的用量可制作一个学厨6寸固底圆模)
辅料 辅料
棉花糖适量
熟花生碎少许
做法 棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法
1
准备好各种食材。预热纽维福空气炸锅,180度10分钟。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤1
2
把黄油放入小碗,入微波炉小火融化成液态,倒入巧克力中。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤2
3
用黄油的余温将巧克力融化,搅匀后放到一边稍晾凉。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤3
4
把鸡蛋打入另一个盆中,加细砂糖,搅匀。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤4
5
待黄油和巧克力液晾凉到不烫手的程度,将搅好的蛋液倒入。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤5
6
将以上液体搅匀成糊状。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤6
7
筛入低筋粉,拌匀到无干粉状态即可。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤7
8
倒入6寸不粘模具中。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤8
9
把模具放入纽维福空气炸锅的炸篮中。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤9
10
把炸篮放入预热好的空气炸锅中,设定温度为185度,时间为30分钟,按“START”启动。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤10
11
完成后取出,倒扣在晾网上脱模。然后在下面垫一层锡纸,再放回模具中,表面摆满棉花糖。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤11
12
放回纽维福空气炸锅中,继续180度再烤10分钟,把棉花糖烤到表面酥脆,内里拉丝的程度。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤12
13
提着锡纸把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕从模具中取出,撕开锡纸,把融化成液体的黑巧克力(份量外)装入剪了小口的裱花袋,在表面挤好装饰,再撒少许熟的花生碎即可。
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤13

小贴士

这款纽维福空气炸锅加热比较均匀,表面的棉花糖能烤脆而不烤焦,整体上色一致。炸篮容量也较大,能放置6寸圆模或方模,杯子蛋糕的话能放满9个,可以代替普通小型家用电烤箱。

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