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造型美观独特的一款软面包。
辅料 辅料
奶粉10g
老面团50g
水蛋奶混合液200g
黄油10
黑糖60g
盐4g
酵母5g
做法 黑糖大旋风面包的做法
1
点击填写制作步骤和技巧将老面团放入水蛋奶混合液体中,一同放入面包桶中,一角加糖,一角加盐,放入面包粉和奶粉,在面包粉上加入酵母。
黑糖大旋风面包的做法步骤1
2
用刮刀将面搅拌至无太多干粉再放入面包机里,面包机揉面的时候才不容易干粉到处飞。
黑糖大旋风面包的做法步骤2
3
3启动面包机揉面程序半小时,中途成面团后加入黄油一起揉至完成。
黑糖大旋风面包的做法步骤3
4
一发至两倍大
黑糖大旋风面包的做法步骤4
5
取出用手整型排气,不要用力揉搓。
黑糖大旋风面包的做法步骤5
6
成面团后中间掏洞套在模具里,用手指轻压整型。
黑糖大旋风面包的做法步骤6
7
放烤箱二发至九分满。
黑糖大旋风面包的做法步骤7
8
烤箱170度预热,模具上加盖一个不粘烤盘,放入烤箱中下层。烤35分钟。
黑糖大旋风面包的做法步骤8
9
取出倒扣在晾架上。
黑糖大旋风面包的做法步骤9

小贴士

小贴士: 这款模具是学厨出品的,轻松脱模不粘。 烤的时候上面最好加盖一个不粘烤盘,这样面团会被挤压到模具花纹里,出模更好看。 发酵的时候上面最好盖一个潮湿的发酵布,防止表面风干。 老面团可以延缓面包老化,如没有可以不放尽快食用。

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