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2019-05-13 今天终于拔草火龙果麻薯软欧~麻薯也是第一次做,吃起来有汤圆的感觉,毕竟是糯米粉做的,馅料可以包豆沙,也可以包坚果干果,觉得还是包豆沙的好吃
辅料 辅料
糯米粉60g
玉米淀粉20g
牛奶120g
砂糖20g
黄油15g
豆沙馅150g
蔓越莓干20g
朗姆酒15ml
做法 火龙果麻薯豆沙软欧的做法
1
蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡几小时
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤1
2
准备高粉,牛奶,酸奶,火龙果,黄油,砂糖,鸡蛋,酵母,盐
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤2
3
火龙果挖肉打汁
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤3
4
火龙果汁和全蛋液倒入面包机内桶
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤4
5
倒入酸奶30克
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤5
6
倒入牛奶50克
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤6
7
倒入高粉300克,砂糖与盐放对角
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤7
8
酵母粉3克埋在面粉中心
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤8
9
启动和面程序
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤9
10
第一次和面后加入软化的黄油
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤10
11
再次和面
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤11
12
和成面团放保鲜盒内发酵
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤12
13
和面期间制作麻薯,准备糯米粉,玉米淀粉,牛奶,砂糖,黄油
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤13
14
将麻薯材料放入容器拌匀
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤14
15
放入碗中,上锅蒸熟
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤15
16
蒸至凝固,趁热将黄油放入其中和匀
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤16
17
翻拌均匀
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤17
18
合成麻薯团,放保鲜盒备用
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤18
19
面团发酵好的状态
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤19
20
分为六等份,醒15分钟
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤20
21
取麻薯皮,包入泡好的蔓越莓
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤21
22
也可以包入豆沙馅
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤22
23
裹好之后放主面团面皮上
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤23
24
捏成三角形
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤24
25
发酵一小时左右
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤25
26
筛上粉
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤26
27
用刀划出线条
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤27
28
烤箱预热175度,烤25分钟
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤28
29
出炉温热吃口感最好,麻薯馅可拉至很长,,香甜软糯,面包体也是松软可口的
火龙果麻薯豆沙软欧的做法步骤29

小贴士

烤制加盖锡纸 主料栏是主面团的配比 辅料栏是麻薯馅料的配比

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