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简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜

简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜

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萝卜是一种很常见的食材,烹饪方法也是多种多样,天一热,首先想到的就是腌萝卜了,饭桌上来一碟自己腌制的爽口萝卜,清爽解腻,比大鱼大肉还要美味! 腌萝卜时,既能将萝卜切成片、也能切成块,还能切成花型,其实什么形状都一样,主要还是配料,只有把味道都调好了,才会越吃越想吃。 今天这道“腌萝卜”脆爽可口,解腻助消化,特别是配上一碗粥,或是刚烙好的饼来吃,那感觉别提有多过瘾了,你绝对不能错过!
辅料 辅料
萬字甘醇酱油5勺适量
香醋4勺适量
老抽1勺1勺
盐2勺适量
白糖4勺4勺
干辣椒丝少许适量
做法 简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法
1
白萝卜洗净。(腌制萝卜时,建议保留萝卜皮。)
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤1
2
放入容器中,撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤2
3
把腌制出来的水倒掉。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤3
4
放入干辣椒丝,加入白糖。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤4
5
倒入萬字甘醇酱油5勺,香醋4勺,老抽1勺,充分搅拌均匀。(老抽可以提色,但不要加太多。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤5
6
把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤6
7
连同腌料汁倒入。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤7
8
盖上盖子,最好能每天打开盖子搅拌1次。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤8
9
放入冰箱3天就可以吃了。
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤9
10
取1小碟,配粥配面,都很棒!
简单易学,口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法步骤10

小贴士

腌制萝卜时,建议保留萝卜皮

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