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毛豆,这是夏天最受欢迎的夜市美食,喝着啤酒吃着毛豆,想必小伙伴们都吃过,新鲜的毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,毛豆可以肉类搭配最好,这样可以补充蛋白质了。立夏以后,毛豆是最适合吃的豆类,不仅可以水煮,还可以搭配其它食材一起吃。好多人不知道毛豆就是黄豆小时候,认为毛豆是另一种豆类,其实这是误会太大了,毛豆小时候的夹是带着细毛毛的,颜色碧绿傻傻可爱。现在就是毛豆的季节,多吃不会中暑哟!还能补充蛋白质,怎么吃都不会变胖哟! 我做菜很随意,一般都是有什么食材就做什么菜,最多是在搭配一些家里的食材,一般不会特意去买搭配,所以,家人都说我做菜就是太随意了,想怎么做都行,所以做出来的菜,可以从不按照常理出牌,可以说搭配的食材真是去人能比,甚至前无古人的吃法。今天也是看到毛豆就买了,回家家里没有别的食材,就直接从冰箱里拿出一个腊肠,又看到洋葱和红辣椒,随意一切就是一盘菜,真是色香味俱全啊!小伙伴们,烹饪就是创意乐园,不要限制了的想象力,味道就是这样创意出来的哟!腊肠和毛豆,真是越吃越香,特别的下饭哟! 这道菜的关键就是毛豆和腊肠加足量的水焖煮至熟,腊肠的味道通过水已经渗透进毛豆中,每一颗毛豆都包含了足足的腊肠香气,对于我这样酷爱腊肠的人,真的是极致体验,现在夏初本地毛豆刚刚上市,最适鲜甜,赶快来试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
洋葱50g
做法 毛豆炒腊肠的做法
1
主料:毛豆200克、腊肠一根、红辣椒1个 辅料:植物油、生抽10克、洋葱50克(可选)
毛豆炒腊肠的做法步骤1
2
把毛豆去壳去皮洗洗
毛豆炒腊肠的做法步骤2
3
把腊肠热水洗净后,切成和毛豆差不多大小的丁,洋葱去外皮切丁
毛豆炒腊肠的做法步骤3
4
热锅凉油,加腊肠丁炒出香味出油脂
毛豆炒腊肠的做法步骤4
5
加毛豆翻炒均匀出香味,如果腊肠太咸,一般不用加盐,反之加少许盐
毛豆炒腊肠的做法步骤5
6
加一点儿水翻炒均匀后
毛豆炒腊肠的做法步骤6
7
加盖小火焖二分钟,主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来
毛豆炒腊肠的做法步骤7
8
打开锅盖,加辣椒丁和洋葱丁翻炒均匀出香味
毛豆炒腊肠的做法步骤8
9
加生抽
毛豆炒腊肠的做法步骤9
10
翻炒均匀即可出锅了
毛豆炒腊肠的做法步骤10

小贴士

1、毛豆比较鲜嫩,很好焖熟的,所以腊肠的提前煎熟出油脂最好 2、腊肠一般都很咸,所以和毛豆一起焖烧,一般不用加盐,要不真的很咸 5、加辣椒和洋葱就是为了提味也是为了增加食欲好看

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