搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
夏季,是凉面的天下,谁家厨房里缺少一碗凉面,那就不是完美厨房。凉面中,鸡丝凉面应该是最经典的一款,基本家家厨房都有它的身影,主要是简单清爽,特别适合夏季食用。 食材,我选用了春季鲜食材青笋,搭配黄瓜与鸡腿肉合并为三丝,称为三丝凉面更为合适。最适合夏季喜欢瘦身的女性朋友。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
白胡椒粉适量
生抽适量
苹果醋适量
香醋适量
芝麻油适量
食盐适量
辣椒油适量
熟花生适量
做法 鸡丝凉面的做法
1
准备所需食材
鸡丝凉面的做法步骤1
2
鸡腿放入锅中加水,放入花椒食盐和白胡椒粉姜汁一起。
鸡丝凉面的做法步骤2
3
大火煮开小火煮10分钟,关火,加盖焖10分钟。
鸡丝凉面的做法步骤3
4
焖好后,取出放入冷水中冰一下。
鸡丝凉面的做法步骤4
5
冰好的鸡腿肉,手撕丝备用。
鸡丝凉面的做法步骤5
6
青笋黄瓜去皮切丝,用食盐和白胡椒粉腌制一下。
鸡丝凉面的做法步骤6
7
大蒜去皮捣碎,倒入腌制青笋和黄瓜的菜水,放入生抽白胡椒粉芝麻油香醋和苹果醋调和料汁。
鸡丝凉面的做法步骤7
8
鸡丝放入辣椒油、蒜汁和少许食盐,拌匀,准备花生碎。
鸡丝凉面的做法步骤8
9
将挂面煮熟没有白芯即可捞出。
鸡丝凉面的做法步骤9
10
放冷水里冰后,沥水放入盆里,撒入芝麻油,拌匀。
鸡丝凉面的做法步骤10
11
取大碗,放入蔬菜、面条和鸡丝,浇上调好的蒜汁,最后撒上花生碎,拌匀即可食用。
鸡丝凉面的做法步骤11
12
成品图
鸡丝凉面的做法步骤12
13
成品图
鸡丝凉面的做法步骤13

小贴士

蒜汁必不可少,可以趁休息天在家吃。也可以在吃蒜后,选择食用花生、牛奶、茶叶等去除异味的食物。

收藏 75收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
这个应该更下饭吧——番茄蛋牛肉

758

这个应该更下饭吧——番茄蛋牛肉

加长版的二伏,你需要炒面,炒面;炒面!

424

加长版的二伏,你需要炒面,炒面;炒面!

这周的菜谱都准备好啦!想吃啥直接挑吧!

984

这周的菜谱都准备好啦!想吃啥直接挑吧!

陕西八大怪,油泼辣子一道菜。

848

陕西八大怪,油泼辣子一道菜。

6款鸡杂的做法,教你玩转“花样”鸡杂

511

6款鸡杂的做法,教你玩转“花样”鸡杂

爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全!

618

爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全!