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口蘑在烹饪过后,会有一种独特的味道,这是因为口蘑中含有一种叫做鸟苷酸盐的物质,鸟苷酸盐这种物质,可以使口蘑的味道特别鲜美,尤其是菜炒好以后,其中自动慢慢渗出来的汤汁,那可是鲜的不得了。过年做了很多烧肉,年过完了,可肉没吃完,炒口蘑的时候,加些烧肉进去,一起炒制出来真是下饭鲜香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
做法 烧肉炒口蘑的做法
1
烧肉切成片状,口蘑洗净后也切片。
烧肉炒口蘑的做法步骤1
2
锅里倒入油,放入蒜炸香,放入烧肉翻炒。
烧肉炒口蘑的做法步骤2
3
加入口蘑。
烧肉炒口蘑的做法步骤3
4
翻炒均匀后,加入韭菜。
烧肉炒口蘑的做法步骤4
5
倒入生抽。
烧肉炒口蘑的做法步骤5
6
最后加入盐出锅。
烧肉炒口蘑的做法步骤6
7
成品。
烧肉炒口蘑的做法步骤7

小贴士

1.烧肉最好在半冷冻的状态下切,以免切出碎肉。 2.放入韭菜后不要久炒,不然口感和色泽都不会太好。

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