烧肉炒口蘑

口蘑在烹饪过后，会有一种独特的味道，这是因为口蘑中含有一种叫做鸟苷酸盐的物质，鸟苷酸盐这种物质，可以使口蘑的味道特别鲜美，尤其是菜炒好以后，其中自动慢慢渗出来的汤汁，那可是鲜的不得了。过年做了很多烧肉，年过完了，可肉没吃完，炒口蘑的时候，加些烧肉进去，一起炒制出来真是下饭鲜香。