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西葫芦是我们餐桌上不可缺少的一种食材,非常受人们的喜爱,做法也多种多样。西葫芦,又名北瓜,别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜。有些地方还叫做葫芦瓜,它还可以提高人体免疫力,含有的抗干扰素的诱生剂,能提高人体免疫力,调节新陈代谢,达到减肥抗病毒的作用。它清炒特别多,因为清香经济实惠又好炒,可以做馅包饺子,还可以做包子,由于汁多,做馅真是鲜嫩鲜美。家中常备这食材,怎么搭配都好吃,简单又方便。 西葫芦做盅有很多种做法,肉末酿盅、虾仁盅等,现在是春天,西葫芦特别的鲜嫩多汁,我也是西葫芦的粉丝,炒着吃最多了,可以搭配多种食材一起吃。这次的做法超出了原来的做法,就是《西葫芦腊肠盅》,还是因为腊肠太多了,想着法子做着吃完。这是我的创意吃法,加了西葫芦瓤和腊肠丁,加上鸡蛋液一起上锅蒸, 再浇上西红柿的汤汁,真是不一样的味道!西葫芦不要老炒着吃了,这样蒸一蒸,美味营养又不流失。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
蚝油10g
西红柿1个
做法 西葫芦腊肠盅的做法
1
主料:西葫芦1个、腊肠一根、鸡蛋1个 辅料:植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、西红柿1个、干淀粉
西葫芦腊肠盅的做法步骤1
2
把西葫芦洗净将底削平,使之能站立,再切一节节的,再用勺子把瓤挖出,千万不要挖穿,底部的瓜瓤要保留,不要扔掉留着备用
西葫芦腊肠盅的做法步骤2
3
把腊肠洗净切丁丁,最好越小越好、香葱切末
西葫芦腊肠盅的做法步骤3
4
把腊肠丁和香葱末,西葫芦瓤拌均匀,鸡蛋打散搅拌均匀
西葫芦腊肠盅的做法步骤4
5
西葫芦盅撒上干淀粉,这样蒸的西葫芦水分不流失太多
西葫芦腊肠盅的做法步骤5
6
装入调制好的腊肠丁馅
西葫芦腊肠盅的做法步骤6
7
挖一勺鸡蛋液,这样味道好
西葫芦腊肠盅的做法步骤7
8
蒸锅加水大火烧开,加西葫芦盅
西葫芦腊肠盅的做法步骤8
9
大火蒸15分钟左右取出
西葫芦腊肠盅的做法步骤9
10
把西红柿底部花开4条口,用开水烫烫去皮切小丁丁
西葫芦腊肠盅的做法步骤10
11
热锅凉油,油热7成下西红柿小丁丁,翻炒到小丁丁熟烂成糊糊状,把蒸西葫芦盅盘子的水倒进锅里,加生抽和蚝油翻炒均匀
西葫芦腊肠盅的做法步骤11
12
加水淀粉勾薄芡,浇在西葫芦盅上面即可美美的享受了
西葫芦腊肠盅的做法步骤12

小贴士

1、西葫芦不要用太老的,这样里面瓤口感不好 2、调味汁可以依据自己的口味自己调整 3、腊肠还可以换成肉末,虾仁等,看口味吃了

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