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菌菇炖鸡汤,是一款家常菜。操作简单,但是营养丰富又很鲜美、鸡汤炖出香味,再加入了几种菌菇、更是鲜上加鲜。 鸡肉的营养高,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用; 菌菇类食物富含维生素b群,特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的减肥状态,还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
做法 菌菇炖鸡汤的做法
1
土鸡半只,去杂质,洗净沥干,
菌菇炖鸡汤的做法步骤1
2
蘑菇与秀珍菇切去根,洗净,切片待用。
菌菇炖鸡汤的做法步骤2
3
土鸡放入汤锅,加8分满清水,
菌菇炖鸡汤的做法步骤3
4
大火煮开,撇去浮末,多撇几次,这样汤才清爽。
菌菇炖鸡汤的做法步骤4
5
放入姜片,葱节,料酒,
菌菇炖鸡汤的做法步骤5
6
大火煮开,小火炖2个钟头,
菌菇炖鸡汤的做法步骤6
7
放入秀珍菇与蘑菇,
菌菇炖鸡汤的做法步骤7
8
中火煮10分钟,加些盐调味,
菌菇炖鸡汤的做法步骤8
9
撒些葱花即可。
菌菇炖鸡汤的做法步骤9
10
营养丰富,味道鲜美!
菌菇炖鸡汤的做法步骤10

小贴士

1,用康宁锅炖,水容易干,所以中途要加些开水。 2.调料不要多,吃原味。

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