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暄软的玉米小馒头,因为加了奶粉和炼乳,奶香味儿十足,非常好吃哦
辅料 辅料
炼乳10.0克
做法 奶香玉米小馒头的做法
1
准备好所需的材料,中筋粉400克、玉米粉100克、奶粉30克、油10克、水270克、酵母粉5克、炼乳10克
奶香玉米小馒头的做法步骤1
2
将5克酵母粉倒入不烫手温水中融化
奶香玉米小馒头的做法步骤2
3
将上述食材倒入搅拌桶内
奶香玉米小馒头的做法步骤3
4
将面团搅拌至光滑
奶香玉米小馒头的做法步骤4
5
放在温暖的地方发酵至1.5倍大小
奶香玉米小馒头的做法步骤5
6
将发酵好的面团排气后静置十来分钟,然后继续放在厨师机的搅拌桶内搅拌
奶香玉米小馒头的做法步骤6
7
将搅拌好的面团擀成长条,切成大小一致的面剂
奶香玉米小馒头的做法步骤7
8
将面剂加工成面坯
奶香玉米小馒头的做法步骤8
9
静置醒发之后放入蒸箱100度,蒸制30分钟即可
奶香玉米小馒头的做法步骤9
10
蒸好后不要急于开盖,焖一会儿再拿出
奶香玉米小馒头的做法步骤10

小贴士

添加一些炼乳是为了增加奶香的味道,没有可以忽略;馒头蒸制之前需要醒发一下

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