搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
对于菇类,我是比较喜欢吃的,特别是新鲜的香菇,那是情有独钟,我家的木头可是爱吃蘑菇,每次见到好蘑菇那是必买的,对他来说,蘑菇做他都喜欢吃,尤其爱用春天的嫩韭菜炒蘑菇,那是他的最爱,就是汤汁他都用来泡米饭,木头说太鲜美了。所以菇类在家很受欢迎。杏鲍菇也是我家常备的一种菌类食材,就是价格相对于蘑菇来说,高了很多,这次买的杏鲍菇十几元一公斤,平时的价格都是这样。但是它的做法可以多种多样,可以凉拌可以炒,煎和烤,这些做法我都做过,怎么做都很好吃。两个鸡蛋,一根它,几分钟炒一盘,比鲍鱼都鲜美好吃。 我今天做的是《杏鲍菇炒鸡蛋》,原因是鸡蛋是亲戚特意送来的土鸡蛋,再加上杏鲍菇的鲍鱼香味,真是特别的 鲜美极了。在家里每次做这个菜,比其它的肉菜都受欢迎。所以看到菜市场的个头大一点的杏鲍菇,一根就能做炒一盘了,配上点青红椒和鸡蛋就可以很快的炒出一盘家常小炒菜,做法也很简单,具体食谱步骤可可就写出来了,一盘快手家常小炒菜就出锅了,注意一点,油量控制的少一点,炒出来的不油不腻,盐的量可以根据自己的口味自行控制。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 杏鲍菇炒鸡蛋的做法
1
主料:杏鲍菇1根、土鸡蛋2个、青辣椒1个 辅料:植物油、盐适量
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤1
2
把杏鲍菇洗洗,用淡盐水泡泡洗洗,分成两半,再切成薄片或者切斜薄片,形状可以切自己喜欢的口味
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤2
3
青红辣椒洗净切成小块,鸡蛋打在碗里,加少量清水搅拌成鸡蛋液
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤3
4
炒锅上火烧热,加少量的食用油,把鸡蛋液倒进去,先不要动锅,等底部的蛋液凝结后再翻动,这样鸡蛋炒出来是成块的,而不是碎末状的,翻炒几下等鸡蛋液全部凝结后就可以盛出来放在碗里备用
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油,油烧到8成,加杏鲍菇翻炒至软
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤5
6
加入青红椒翻炒片刻,我喜欢吃青红椒生脆的口感,所以一般就翻炒半分钟左右
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤6
7
加盐翻炒均匀,这样杏鲍菇很好入味,鸡蛋特别爱吸盐,所以要提前加盐
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤7
8
再加入炒好的鸡蛋块
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤8
9
翻炒均匀就可以出锅了,鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精了
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤9

小贴士

1、炒鸡蛋的时候鸡蛋液里加点清水再炒,会让鸡蛋更嫩,一般两个鸡蛋我放15g左右的清水 2、杏鲍菇比较鲜美,炒的变软即可,不可久炒

收藏 146收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
到美国旅行,除了汉堡你还能吃什么?

9

到美国旅行,除了汉堡你还能吃什么?

翻滚吧!炒饭!

13

翻滚吧!炒饭!

涨姿势|真正无腥味的鲫鱼要去掉它

3

涨姿势|真正无腥味的鲫鱼要去掉它

赤日炎炎,云何降伏其心?

赤日炎炎,云何降伏其心?

#学几道面子菜#获奖名单出来啦!快来看看谁是大家认可的“食神”!!

74

#学几道面子菜#获奖名单出来啦!快来看看谁是大家认可的“食神”!!

吃一口,卖萌小黄人

7

吃一口,卖萌小黄人