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2019-04-11 春季往往是东北的海鲜时节,这个季节的壳类海鲜还是很全的,而且都是鲜活肥美,用简单的方法来烹制品尝鲜美味道
辅料 辅料
油适量
料酒10ml
大蒜1头
小米辣4根
葱丝10g
小葱2根
蚝油5g
生抽10g
做法 响油竹节蛏的做法
1
活的竹节蛏提前几小时放入盐水中吐沙
响油竹节蛏的做法步骤1
2
一头大蒜切末
响油竹节蛏的做法步骤2
3
准备小米辣四根,切圈,小葱切粒
响油竹节蛏的做法步骤3
4
葱叶撕成细丝备用
响油竹节蛏的做法步骤4
5
锅内清水放10毫升料酒烧开
响油竹节蛏的做法步骤5
6
放入竹节蛏煮三分钟,开壳即可
响油竹节蛏的做法步骤6
7
将竹节蛏捞出
响油竹节蛏的做法步骤7
8
取下纱线
响油竹节蛏的做法步骤8
9
摆盘中,中间放上葱丝
响油竹节蛏的做法步骤9
10
蒜碎中放入蚝油和生抽
响油竹节蛏的做法步骤10
11
将蒜酱和小米辣码在蛏子上面
响油竹节蛏的做法步骤11
12
小锅烧热油
响油竹节蛏的做法步骤12
13
倒入热油
响油竹节蛏的做法步骤13
14
均匀的淋在带有蒜酱的蛏子上,完成
响油竹节蛏的做法步骤14

小贴士

竹节蛏的纱线煮熟后摘掉 也可以中间堆粉丝,做成蒜蓉粉丝竹节蛏,因两斤的量很大了没有搭配粉丝 大蒜的量要多些

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