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喜欢吃辣的应该人很多,这是从我的口味想的,我就是爱吃辣,还是爱吃特别辣的那种口味,几乎每顿都离不开,辣椒油、辣椒酱、辣皮子、青红辣椒等,大凡和辣有关的都喜欢吃。但是单独喜欢吃辣椒的人是不是很多呢?又是从我的口味来推理,应该吃辣的人都喜欢直接吃辣椒。 我说的直接吃辣椒就是单独把辣椒当做菜吃的,一般这种做法就是虎皮辣椒。这道菜对于爱吃辣的人来说,可是大众情人菜,可真是人见人爱啊!我就是这道菜的铁杆粉丝。辣椒和它才是绝配,这样炒出来又开胃又下饭,号称是米饭杀手。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良等功效。辣椒还有很多作用,经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。 之所以大家爱吃辣椒,就是喜欢吃它的辣味,因为它太刺激我们的味觉器官了,这就是单独吃辣的独特之处。其实辣椒单独炒出来最能提现辣椒的味道。今天我要说的就是和辣椒特别搭的食材,把它们两个放一起真的是秒变下饭菜,又鲜又香又有味道,每次这样吃都要多吃两碗饭呢!而且做法上也是很简单的,不复杂,厨房小白都能看懂。这就是《大蒜炒辣椒》,大蒜的味道小伙伴们都知道的,这可是最能提味的一种食材了,在搭配辣椒的味道,真是两种食材的绝配啊,小伙伴们一定要尝尝哟!它被称为下饭神菜,每次做都要多吃两碗米饭,厨房小白都能学会。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
蚝油5g
白糖2g
大蒜1颗
做法 大蒜炒辣椒的做法
1
主料:青辣椒6个(可以是不辣的柿子椒) 辅料:植物油适量、盐适量、大蒜一颗、蚝油5克、生抽10克、白糖2克
大蒜炒辣椒的做法步骤1
2
把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了,可以一切两半,用勺子把辣椒籽挖掉大蒜
大蒜炒辣椒的做法步骤2
3
大蒜一大颗全部去皮,拍扁剁碎(蒜末量越多越香),爱吃大蒜的可以多加
大蒜炒辣椒的做法步骤3
4
取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用
大蒜炒辣椒的做法步骤4
5
平底锅加热,加植物油烧到7成热,把辣椒按扁然后加进去
大蒜炒辣椒的做法步骤5
6
中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞出
大蒜炒辣椒的做法步骤6
7
锅内再倒入少许油,加入蒜末,爆出蒜香味
大蒜炒辣椒的做法步骤7
8
加调好的调味汁翻炒均匀出香味
大蒜炒辣椒的做法步骤8
9
加煎好的虎皮辣椒翻炒均匀
大蒜炒辣椒的做法步骤9
10
加一大勺清水 稍微煮1分钟,再次翻炒均匀等汤汁收干,把辣椒装在盘子里,再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了,准备两碗米饭吧
大蒜炒辣椒的做法步骤10

小贴士

1、爱吃辣的就用尖辣椒,这样更开放下饭了 2、大蒜是能出香味刺激味蕾的食材,爱吃的可以多加,调味汁不喜欢吃重口味的,可以不加盐,因为生抽和蚝油都有咸味

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