越吃越香的一款简单面包。
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。但是比去了上面材料的披萨饼底要好吃的多，因为要用到一些橄榄油在表面，烤出的佛卡夏外皮香脆内里柔软，再配上香草味道咸淡适口的味道。出炉就吃，不用再配菜食用我就能吃掉一整个，越嚼越香呢。也可以搭配咖啡作为第二天的早餐。
制作起来非常快手简单，烘焙小白也能做的妥妥的，不用揉不用出手套膜，轻轻松松做美味的佛卡夏面包哦。
Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。
原来佛卡夏面包配方可能起源于意大利古国伊特鲁里亚或者古希腊。不过，如今佛卡夏面包被普遍认为是意大利利古里亚（Ligurian）地区的特色食物。
直到20世纪中期，意大利人仅在特殊的场合才会制作佛卡夏。但是，到了今天，任何地方的人都可以随时享用这种美食
主料
辅料水150g
盐4g
酵母4g
橄榄油适量
核桃适量
迷迭香适量
老面面团50g
迷迭香核桃佛卡恰的做法1 
将水放入面包桶中一角加入盐，倒入面包粉。
2 
在粉上加入酵母，用刮刀拌匀无明显干粉。
3 
将面包桶放入面包机内，启动揉面程序30分钟左右出膜 ，不用手套膜。时间也可以按自家的面包机的转速功率来定，出大的拉不破的膜就可以了。
4 
把新鲜的迷迭香洗净备用。我是自己种的，如没有可用干的。网上都能买到。新鲜的也可以买到。
5 
面团揉好后取出，因为比较粘，手上抹一些橄榄油把面团整型放入桶中发酵至两倍大。
6 
面团发酵好后取出不要揉，同样在手上抹油将面团放入模具中用手指整型，不要过度按扁。因为面没有揉比较松驰，很容易整型，也不用刻意平整。
7 
表面上刷一层橄榄油，放上迷迭香。
8 
再将核桃按进面饼里.
9 
放入烤箱发醒功能，大概在38度发酵至两倍大约50分钟。
10 
取出面包胚将，这时面包发醒起来核桃也会被顶起来，我们将核桃再次按压下去.压出个小坑都没问题，这就是佛卡夏的特色。
11 
烤箱200度预热，放入烤箱中层，转到190度25分钟左右，表面略深金黄即可。
小贴士
1这是一款咸味面包，出炉就可以食用。凉透会有些偏硬并有嚼头，最好现做现吃，如剩的多可以用蒸锅蒸一会儿就比较松软了。 2这是学厨8寸方型彩虹模具一盘的量，可以翻倍。
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