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这道菜,食材超简单,味道却极其鲜美!最重要的还养生滋补!! 要说到春季养生,人人都能说出的食材,韭菜估计得数一数二了。 韭菜又名起阳草,自古就有长寿菜之称,可以温补肝脏,助阳固精,健脾胃。其丰富的胡萝卜素可以预防上皮细胞癌变。所含的维生素C和维生素E能抗氧化,提高人体免疫力,有抗衰老的功效。 初春时节的韭菜对人体的保健效果尤为显著。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
做法 抱蛋虾仁炒韭菜的做法
1
韭菜摘洗控干,鸡蛋打入碗中,虾仁开背去虾线
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤1
2
将洗净的虾仁用厨房纸吸干水分,放于碗中,加少许盐和胡椒粉抓匀腌制5分钟
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤2
3
将韭菜切成寸段
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤3
4
鸡蛋打散
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤4
5
将虾仁放到蛋液中,搅拌均匀
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤5
6
炒锅烧热加入适量食用油烧热,倒入虾仁蛋液,先不要搅动
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤6
7
待蛋液稍微凝固后,慢慢划散
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤7
8
轻轻翻炒,至虾仁变成粉色
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤8
9
先放入韭菜白色的部分快速翻炒几下
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤9
10
再放入韭菜叶的部分,同时加入少许盐,快速翻炒均匀
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤10
11
起锅装盘即可
抱蛋虾仁炒韭菜的做法步骤11

小贴士

如果喜欢鸡蛋更加嫩滑的口感,可在蛋液中加入少许水淀粉

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