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提起虎皮尖椒,想必小伙伴们都不陌生,它那辣中带甜,香脆爽口的口感,让人的食欲大增。然而经常去外面吃也不经济实惠,不如自己学习一下,其实它的做法也很简单方便,只需在菜市场买上几块钱的辣椒就可以在家做了。当然,青椒中含有丰富的维生素吃了对人体也非常有好处,同时还具有一定的药用价值。今天可可给小伙伴们带来的不是虎皮辣椒,但是和虎皮辣椒有着千丝万缕的关系。虽然要对虎皮尖椒进行加料,并且在虎皮辣椒的基础上,将金针菇放到尖椒中,然后在进行煎制,这样做出来的美食,非常的可口,味道好吃的没谁了,而且超级下饭和有营养。 今天我就在虎皮辣椒的韭菜上,做了《虎皮金针菇》,这道超级下饭的家常菜,没想到做出来和家人分享后,家人也喜欢上了这道美食,有好的东西一定要记得和小伙伴们分享,希望小伙伴们也能够喜欢上这道美食。这道菜拿来配饭下酒都是非常棒的哟。其实真正操作起来是非常简单呢,只不过用文字表达出来就显得很繁琐了,小伙伴们要自己看图文和步骤,还有调味汁可以依据家人的口味调整,烹饪就是快乐的大观园,喜欢的就是最好的。这道小菜非常可口,好吃的不得了,一定会锁住你的味蕾的,小伙伴们不妨,做给家人吃,也可以作为招待亲戚朋友的宴客菜,趁着周末就一起品尝这道美食吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
蚝油5g
大蒜2瓣
红辣椒50g
番茄酱5g
做法 虎皮金针菇的做法
1
主料:青辣椒6个、金针菇100克 辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、红辣椒50克、番茄酱5克
虎皮金针菇的做法步骤1
2
把金针菇去掉根部,用清水洗洗,再用盐水泡泡洗净捞起,沥干水分
虎皮金针菇的做法步骤2
3
把青辣椒洗净,从中间切开,一切两半
虎皮金针菇的做法步骤3
4
用勺子把辣椒籽挖掉
虎皮金针菇的做法步骤4
5
把沥干水分的金针菇塞进去,如果多余的空隙,可以塞进硬质蔬菜条,让金针菇连接处紧实,这样金针菇就不容易滑落了
虎皮金针菇的做法步骤5
6
把大蒜切末,红辣椒洗净切丁备用,开始做调味汁:取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中,加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱,加少许水搅拌成调味汁,(这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料)
虎皮金针菇的做法步骤6
7
热锅凉油,把油烧热,把做好青辣椒金针菇下平底锅里煎
虎皮金针菇的做法步骤7
8
来回翻面,将青椒两面煎到起虎皮,大约5-6分钟,金针菇在煎的过程中会出水是正常的
虎皮金针菇的做法步骤8
9
把调好的调味汁倒入锅里
虎皮金针菇的做法步骤9
10
等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮,中毒可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮,这样更入味
虎皮金针菇的做法步骤10
11
等青椒跟金针菇充分熟透,汤汁收的差不多了,就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上,撒山一些葱花最好了
虎皮金针菇的做法步骤11

小贴士

1、青辣椒最好大小一致,这样煎的时候熟透时间一致 2、金针菇水分很多,塞进辣椒里面会有空隙,最好用胡萝卜填充 3、煎金针菇时候要中小火慢煎,来回翻面这样更入味

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