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每次路过甜品店,孩子还是会被店里各种各样好看的、料多的面包吸引,为了孩子能满意,我也在不断的改进自己的做法。 今天这个小杂蔬面包就让孩子比较满意了。 加了蔬菜的面包不仅外观更好看,也更好吃了。 作为早餐更是不错的,有菜又是主食,增加了营养还能吃饱。
辅料 辅料
甜玉米粒100g
青豆60g
沙拉酱60g
马苏里拉奶酪适量
炼奶适量
做法 杂蔬面包的做法
1
食材准备
杂蔬面包的做法步骤1
2
主料食材中除黄油外全部混合。
杂蔬面包的做法步骤2
3
用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团,至能抻出膜,加入软化的黄油后继续揉。
杂蔬面包的做法步骤3
4
揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
杂蔬面包的做法步骤4
5
发酵至2.5倍大即可。
杂蔬面包的做法步骤5
6
双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成4份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
杂蔬面包的做法步骤6
7
松弛好的面团取一份,用手掌将圆面团轻轻压扁,再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
杂蔬面包的做法步骤7
8
翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起,另一侧稍微压薄,将面团尾端收紧。
杂蔬面包的做法步骤8
9
全部整形成橄榄行。
杂蔬面包的做法步骤9
10
用刀片从面团的中间划开,并将面团开口处压平,放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中,将青豆煮熟后沥水,和甜玉米粒一起,拌入些炼奶,放冰箱冷冻。
杂蔬面包的做法步骤10
11
面团发酵好后再次将开口处压平,放上冷冻的青豆玉米粒,撒一点马苏里拉奶酪,最后挤上沙拉酱,入预热好的烤箱上火185度,下火160度,18分钟。
杂蔬面包的做法步骤11

小贴士

我家孩子喜欢牛奶味道,所以我用炼奶拌了玉米和青豆。

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