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这个面包,除了手撕着吃,您还可以夹上各种配料做成三明治,或者抹上果酱直接吃,我不仅与大家分享面包的做法,还分享给大家一个不是果酱,便比放果酱更好吃的三明治做法,两分钟就能做出来,就利用家中现有的香蕉。老公孩子尝完后都埋怨我为啥没早点学会这个三明治的做法。如果您也感兴趣,不妨一试。 所用食材: 金龙鱼高筋粉260g 酵母3克 鸡蛋1个 牛奶110克 糖30克 盐2克 橄榄油20克 香蕉 2根 糖20克 水15克海盐适量
辅料 辅料
橄榄油20ml
盐2g
香蕉2根
水15ml
海盐适量
做法 海盐焦糖香蕉三明治的做法
1
准备食材。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤1
2
先将液体部分放在厨师机的桶内,鸡蛋+牛奶的总量为170克即可,我用的是橄榄油,所以也一起放入。如果您用的是黄油,那要稍等后再放。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤2
3
再放金龙鱼高筋面粉、酵母,糖、盐、酵母也分别分开放入。如果您做甜面包,那糖的量可以再略加十至二十克,如是咸面包,也要放10克糖,除非是给糖尿病的朋友食用,可以不放,但是口感也会略差一点。如果是用别的品牌的高筋粉,您可以或增或减,略做调整。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤3
4
启动厨师机,将面团揉到完全扩展阶段,即轻扯面团,即可轻松拉薄而不破,没有厨师机,也可以用面包机或者手揉,也可达到同等效果。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤4
5
揉好的面团不必松驰,不必发酵,直接分成三份开始整形。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤5
6
取其中一份,用擀杖擀成长舌养,对折一下。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤6
7
然后松松的卷起来,可以边卷边整理下
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤7
8
收口后放入吐司盒,温暖处发酵。 您可以放进烤箱中发酵,也可以为了追求更好的效果冷藏发酵,我这家暖气片正好温热,我把它放在暖气边就出门了。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤8
9
如在烤箱内,用35-40度的样子大约发酵90分钟左右,等发酵至吐司盒9分满就可以开烤了。你可以选择盖盖子或者直接烤,我的这个有点发过头了,盖子打不开了,所以直接烤了。这样正好烤出直角来。 烤箱185预热,上下管,中下层,烤35-40分钟后出炉。取出后马上脱模。侧卧冷却,减少塌腰塌顶的情况。塌腰塌顶的,说明结构不牢固,与揉面,烘烤时间有关。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤9
10
先将糖、水放在锅中,开小火慢慢的搅动,使糖溶化,并且慢慢变成微微的红,那种焦糖色。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤10
11
香蕉去皮后切成薄片,放在焦糖锅中,翻炒拌
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤11
12
加入适量海盐就可以关火了。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤12
13
将焦糖海盐香蕉平铺在吐司片上。
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤13
14
美美的享用吧!.
海盐焦糖香蕉三明治的做法步骤14

小贴士

吐司取出后马上脱模。侧卧冷却,减少塌腰塌顶的情况。塌腰塌顶的,说明结构不牢固,与揉面,烘烤时间有关。

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