搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鱿鱼口感Q弹,营养丰富,通常的做法是炸、炒或烤。今天的这道鱿鱼包饭,不用油炸,也不用烤箱,把鱿鱼和炒饭结合起来,香辣开胃,不腥不腻,一起来看看做法吧。
辅料 辅料
植物油2勺
盐半勺
生抽少许
韩式辣酱1大勺
孜然粉少许
做法 鱿鱼包饭的做法
1
将两条手掌长的鱿鱼去除内脏和软骨,清洗干净,用洁柔厨房纸巾擦净表面水分,放到一边备用。
鱿鱼包饭的做法步骤1
2
西葫芦洗净,和洋葱、胡萝卜一起切丁。
鱿鱼包饭的做法步骤2
3
在不粘炒锅中加少许油,烧热后倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻,再倒入西葫芦丁翻炒几下。
鱿鱼包饭的做法步骤3
4
把米饭倒入锅内,加盐炒匀后,沿锅边滴少许生抽,炒匀后盛出备用。
鱿鱼包饭的做法步骤4
5
接下来用勺子将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中,边塞边压实,到九分满的程度。压实后,切的时候才会成片状,不会散开。
鱿鱼包饭的做法步骤5
6
用牙签封口,表面刷少许韩式辣酱,放入电烤锅中,倒少许植物油,用小火煎。
鱿鱼包饭的做法步骤6
7
一边煎,一边翻面刷酱料,让鱿鱼的每一面都均匀受热。因为表面没有水分,所以煎的时候不会喷溅油星。到鱿鱼八成熟后,关火,盖上盖子焖一小会儿。因为内芯的炒饭是熟的,单是外层的鱿鱼筒很容易熟透,不要煎得太久,以免肉质收缩变硬。
鱿鱼包饭的做法步骤7
8
将煎烤好的鱿鱼放在砧板上,用锋利的刀切成厚片。切的时候不要使劲压,也不要拖刀。
鱿鱼包饭的做法步骤8

小贴士

刚煎烤好的鱿鱼可能会出少许汤汁,可以放在厨房纸巾上吸一下再装盘,摆盘更干净美观。

收藏 45收藏
分享至

相关美食