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把传统的牛轧糖和酸甜的蔓越莓干、香酥的饼干结合起来,这款网红小零食确实很好吃哦。制作起来也很简单,关键是要有加热均匀,温控稳定,不粘效果好的“锅”。没有烘焙经验也不碍事,接下来一起看看做法吧。
辅料 辅料
黄油40g
椰蓉或奶粉适量
做法 蔓越莓雪花酥的做法
1
准备好各种食材,黄油无需软化。坚果可根据个人喜好选择。饼干掰成大块备用。
蔓越莓雪花酥的做法步骤1
2
将黄油放入深盘中,用低火融化成液体状态。
蔓越莓雪花酥的做法步骤2
3
倒入棉花糖,用耐热硅胶铲不停翻动,和黄油搅匀。
蔓越莓雪花酥的做法步骤3
4
将棉花糖和黄油融化成粘稠的液体。
蔓越莓雪花酥的做法步骤4
5
将椰蓉(留出少许)、蔓越莓干、蓝莓干、花生碎、烤杏仁片倒入锅中搅匀。
蔓越莓雪花酥的做法步骤5
6
再倒入掰成大块的饼干,用硅胶铲不停翻匀包裹好。
蔓越莓雪花酥的做法步骤6
7
趁热从深盘中倒入,放入平盘中,用手压平表面。
蔓越莓雪花酥的做法步骤7
8
将剩余的部分椰蓉撒在表面,室温静置到冷却凝固。
蔓越莓雪花酥的做法步骤8
9
将凝固的雪花酥从平盘中倒出,表面和四周撒少许椰蓉。
蔓越莓雪花酥的做法步骤9
10
用锯齿刀切成块即可。
蔓越莓雪花酥的做法步骤10
11
雪花酥就做好啦。可以直接食用,或者室温下密封保存两周都没问题哒。
蔓越莓雪花酥的做法步骤11

小贴士

也可以根据个人喜好添加不同的坚果和干果

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