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辅料 辅料
馅料鸡蛋2个
韭菜150克
胡萝卜半个
盐适量
做法 三丝春卷的做法
1
先将盐加入面粉搅拌均匀,启动面包机,和面程序,调至10分钟
三丝春卷的做法步骤1
2
揉成光滑的面团,揉圆放在面包机中,盖上盖子松弛20分钟
三丝春卷的做法步骤2
3
松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来
三丝春卷的做法步骤3
4
擀开的面片表面刷薄油,叠在一起,最后一张表面不用刷油,叠一次八至十张就好
三丝春卷的做法步骤4
5
把刷了油的饺子皮装进保鲜袋中,擀开擀薄
三丝春卷的做法步骤5
6
擀好的面饼凉水上锅蒸10分钟
三丝春卷的做法步骤6
7
锅中注入食用油,加热,磕两个鸡蛋,煎成鸡蛋饼,煎好倒在粘板上,切成丝
三丝春卷的做法步骤7
8
韭菜洗干净沥干水分,切成段,锅中注入适量的油,把韭菜炒至断生,加少许盐,盛出晾凉备用
三丝春卷的做法步骤8
9
胡萝卜切成丝,锅中注入适量的油,把胡萝卜炒至断生,加入一丢丢的盐,盛出晾凉备用
三丝春卷的做法步骤9
10
蒸至饼皮能明显的看到鼓泡泡,那饼皮就蒸熟了,然后趁热时一张张揭开,凉了不好揭
三丝春卷的做法步骤10
11
每张都很薄很透,暂时不吃的话,要用湿布盖起来
三丝春卷的做法步骤11
12
取一张春卷皮,码上放凉的馅料
三丝春卷的做法步骤12
13
面粉加一些清水,搅匀和成糊
三丝春卷的做法步骤13
14
卷起之后,在封口处抹上面面糊包好
三丝春卷的做法步骤14
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锅中倒入油,烧热,放入春卷油炸,将春卷炸至金黄,捞起沥油后即可食用
三丝春卷的做法步骤15
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成品图
三丝春卷的做法步骤16
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成品图
三丝春卷的做法步骤17
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成品图
三丝春卷的做法步骤18

小贴士

1.因为面粉的吸水量不同,用水量也可能会有差异,所以要分几次加 2.我用了一个保鲜膜把叠在一起的饺子皮放进袋子中,用擀面杖把面皮擀开,擀大就薄丝,擀小的就厚些,这个可按个人喜欢来操作(用保鲜膜袋的好处是擀好之后,保鲜袋直接丢,不会把按板和擀面杖都弄的油油的。)

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