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石花菜好多人不喜欢吃,原因是做法太少了,因为石花菜最适合做凉拌,至于炒着吃,真的不太适合,因为石花菜加热易变的出现胶质比较多,易成坨口感不好不爽口。还有一点就是石花菜属于南方的食材,而北方几乎没有,所以北方人并不经常见到这种食材,吃的就更少了,吃的最多就是南方人了。我的石花菜就是在一个农产品的博览会上买的,一公斤45元一公斤,还是最后几天买的,价格算是优惠了,回家凉拌两次了,家人真的不太喜欢吃。 其实石花菜的营养还是很全面的,经常食用石花菜能够使体内环境保持平衡,还能保证排泄畅通,需要减肥的女性或者经常性便秘的人可以适量食用石花菜。石花菜可以把人体内含有的有毒有机质转化为无毒物质,帮助净化血液,祛痘。还可以预防癌症。今天就把石花菜做菜了汤羹,也就成了《石花菜鸡蛋羹》,做法超简单,煮一煮就很快出锅了,味道鲜美有爽滑软嫩真的很好喝,小伙伴们你们也试试吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱1根
胡椒粉1g
水淀粉适量
做法 石花菜鸡蛋羹的做法
1
主料:石花菜50克、鸡蛋1个 辅料:植物油、盐、香葱1根、胡椒粉适量、水淀粉适量
石花菜鸡蛋羹的做法步骤1
2
把石花菜洗洗,再用清水泡2个小时。
石花菜鸡蛋羹的做法步骤2
3
再用清水洗净,除去石花菜上的杂质,切小段,沥干水分待用,香葱洗净切末,鸡蛋打散拌均匀
石花菜鸡蛋羹的做法步骤3
4
把石花菜段加砂锅里(或者加炒锅里),加水大火烧开,转中小火熬制10分钟以上
石花菜鸡蛋羹的做法步骤4
5
加花生油或者色拉油
石花菜鸡蛋羹的做法步骤5
6
直接熬到石花菜成沾稠形状,就这样的出现胶质
石花菜鸡蛋羹的做法步骤6
7
趁沸腾慢慢调入水淀粉,边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量,不要一次全倒进去,慢慢试着加入
石花菜鸡蛋羹的做法步骤7
8
加盐搅拌均匀
石花菜鸡蛋羹的做法步骤8
9
煮开后加鸡蛋液,搅拌均匀
石花菜鸡蛋羹的做法步骤9
10
撒上香葱末
石花菜鸡蛋羹的做法步骤10
11
加点胡椒粉即可出锅
石花菜鸡蛋羹的做法步骤11

小贴士

1、加入水淀粉,边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量,不要一次全倒进去,慢慢试着加入 2、鸡蛋液一定要在勾芡之后加入,这样鸡蛋液成花形状,而且均匀滑嫩好喝

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