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皮和馅的比例大概是1:1,具体看自己的口味,南瓜一定要够热和粉类混合,不一样的吸水率,干了加热南瓜,或者热水,湿了加点粉就可以了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
奶粉10g
做法 金瓜粿子的做法
1
准备食材
金瓜粿子的做法步骤1
2
南瓜去皮切小块,上锅蒸熟
金瓜粿子的做法步骤2
3
红豆馅分成等份揉成团
金瓜粿子的做法步骤3
4
全部粉类和盐混合
金瓜粿子的做法步骤4
5
趁热加入蒸的南瓜(约100克),揉成团
金瓜粿子的做法步骤5
6
南瓜面团把红豆泥包好
金瓜粿子的做法步骤6
7
用模具盖出形状,盘子上刷油,码好上锅蒸熟
金瓜粿子的做法步骤7

小贴士

1.具体分量看自己模具大小 2.喜欢吃甜的可以多加写糖 3.凉了之后为稍硬一些

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