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我学习烘焙也有好几年的时间了,当时学习做烘焙的初衷也是能做些不同的点心给家人和孩子吃,丰富家里的餐桌。最近接触了很多妈妈想要学习烘焙做蛋糕给宝宝吃,但却不知从何入手。那么这次我就来分享这款海绵小蛋糕可谓非常的简单又经典,不用蛋清分离,直接全蛋打,零失败率而且易上手,原料也非常的简单,都是家里常见的食材,烘焙新手们不要错过哦! 其它这款蛋糕相对于其它的蛋糕配方真的是非常的简单了,只要你蛋打发的到位,搅拌的时候干脆利索,不要消泡,做出来的蛋糕口感一般都不会很差。 这次用的低筋面粉是金龙鱼的糕点用小麦粉,很适合做蛋糕,饼干之类的点心。筋度更低,制作时不易起筋,成功率更高。吸水性强,做出的蛋糕蓬松绵软易成型。这款面粉我用了也有好长一段时间了,经常做蛋糕饼干的朋友可以试试这款面粉。
辅料 辅料
油46g
做法 海绵小蛋糕的做法
1
原料备用。
海绵小蛋糕的做法步骤1
2
把细砂糖倒入蛋液中。(打蛋用盆一定要擦干,不含油没有水分,则会影响蛋清的打发。)
海绵小蛋糕的做法步骤2
3
用打蛋器打发到膨胀5倍左右大。
海绵小蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。
海绵小蛋糕的做法步骤4
5
倒入油,硅胶铲搅拌均匀。
海绵小蛋糕的做法步骤5
6
把搅拌好的蛋糊倒入纸杯装7-8分满 (入烤箱前震几下 震出蛋糕糊中的大泡。)
海绵小蛋糕的做法步骤6
7
烤箱预热150度 ,中层上下火20分钟。
海绵小蛋糕的做法步骤7
8
烤好的小蛋糕放在晒网上晾凉后即可食用。
海绵小蛋糕的做法步骤8

小贴士

8、烤好的小蛋糕放在晒网上晾凉后即可食用。

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