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上次经过KFC孩子想吃汉堡,带她去尝了一下,其实做汉堡也不是太难,对会做面包的朋友来说,只是变个花样而已。我也试着自己烤些芝麻小餐包,然后切开DIY一个简易的汉堡。那么这次就来分享一个白芝麻小餐包的菜谱吧。我试过几次感觉做的还不错的,每个都白白胖胖,圆滚滚的。真接吃都非常好吃,软软的,香香的。做成汉堡口感就更丰富了。 这次的这个配方,因为没有黄油,用了淡奶油,是我个人比较喜欢的配方,也是我平时用来消耗淡奶油的方法。只要面团揉的到位,发酵到位,做出来的面包口感还是非常的松软的,因为模具不够用,其它几个我做了另外的造型,因为配方都一样的,也非常的好吃,可以切开做三明治哈。烘烤的过程中,我个人感觉放在模具里的,要比放在烤盘里的多烤几分钟会比较好一些。 做好的白芝麻餐包,我切开夹了牛肉 ,煎蛋等,孩子吃的也很开心,因为早上没来的及做牛肉饼,我直接用了一块牛排煎好后切成两块,然后分层又夹了煎蛋,这次因为家里没有生菜和西红柿,不然夹在一起更好看一些。不过吃起来还是很不错的。当早餐主食也非常的好,满满的能量,吃了保证你一上午都不会饿! 我这次用的高筋面粉,是金龙鱼的面包用小麦粉,它非常适合做面包。选用进口小麦,麦香浓郁,易膨胀,易拉丝。制作出的面包口感香软。所以推荐给大家,喜欢的朋友一定要试试这款面粉。
辅料 辅料
盐4g
酵母8g
砂糖40g
白芝麻适量
做法 白芝麻餐包的做法
1
原料备用。
白芝麻餐包的做法步骤1
2
所有原料倒入厨师机。
白芝麻餐包的做法步骤2
3
首先用慢速搅打成团,然后用中速搅打成完全状态。至可拉出稍具透明薄膜状。
白芝麻餐包的做法步骤3
4
然后收圆发酵。
白芝麻餐包的做法步骤4
5
发酵至两倍左右的大小。
白芝麻餐包的做法步骤5
6
发酵好的面团分割成9等份,静置松弛15分钟左右。
白芝麻餐包的做法步骤6
7
然后揉成小圆球,放入小的圆模具内。(模具不够用,另外几个我做了其它的造型。)
白芝麻餐包的做法步骤7
8
第2次发酵至两倍以上大小,然后刷上适量的蛋液,均匀的撒上一些白芝麻。把烤箱180度预热,烤20分钟左右。
白芝麻餐包的做法步骤8
9
烤好后的小面包,脱模后晾凉。(可以切开后,夹上自己喜欢的食材,如煎蛋,牛肉,生菜等,做成汉堡。)
白芝麻餐包的做法步骤9

小贴士

烤好后的小面包,脱模后晾凉。(可以切开后,夹上自己喜欢的食材,如煎蛋,牛肉,生菜等,做成汉堡。)

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