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韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼

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海之韵美食记
韭菜是春天中最好的蔬菜之一,有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等,它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一,所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法,可以用来作为早餐食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
水120g
做法 韭菜鸡蛋饼的做法
1
韭菜摘洗干净,切小粒
韭菜鸡蛋饼的做法步骤1
2
鸡蛋和水搅拌开,加入一点点盐拌匀
韭菜鸡蛋饼的做法步骤2
3
倒入面粉
韭菜鸡蛋饼的做法步骤3
4
拌均匀,拌好的面糊很稀,不可挂在蛋抽上的,这样摊出来的饼才薄一些
韭菜鸡蛋饼的做法步骤4
5
倒入韭菜粒拌匀
韭菜鸡蛋饼的做法步骤5
6
平底锅里刷一层油烧热
韭菜鸡蛋饼的做法步骤6
7
倒入面糊,转动锅,使面糊均匀地平摊在锅底,一面烙至微黄后再翻面烙,全程用中小火烙
韭菜鸡蛋饼的做法步骤7

小贴士

烙好的韭菜鸡蛋饼吃起来很香,一共可以烙出两张大饼

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