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红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

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ryrxl
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,它是以鸡蛋为主要原料制成的,有鸡蛋的美味清香,又有类似嫩豆腐般的爽滑鲜嫩的口感。 其实感觉就是管状包装起来的鸡蛋羹,流行之初最常见的做法就算是红烧日本豆腐了~~ 今天我们也来怀个旧…… 虽说是道素菜,却非常鲜美,滑嫩可口,老少皆宜。
辅料 辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
淀粉适量
芝麻香油适量
做法 红烧日本豆腐的做法
1
香菇泡发后对半切开,青红椒、胡萝卜切成菱形片状,葱姜蒜适量切片;日本豆腐切成1.5厘米左右小段
红烧日本豆腐的做法步骤1
2
将切好的日本豆腐均匀的沾裹一层淀粉
红烧日本豆腐的做法步骤2
3
锅中加入油烧至六成热后,下入裹了粉的日本豆腐炸到表面微黄后捞起
红烧日本豆腐的做法步骤3
4
待油温升至八成后下入日本豆腐复炸,炸至表面金黄捞出控油备用
红烧日本豆腐的做法步骤4
5
炒锅中加少许底油烧热,爆香葱姜蒜
红烧日本豆腐的做法步骤5
6
下入香菇炒出香味
红烧日本豆腐的做法步骤6
7
下入胡萝卜略微煸炒
红烧日本豆腐的做法步骤7
8
加入少许水、生抽 、糖、盐、蚝油、鸡粉调好味道煮开
红烧日本豆腐的做法步骤8
9
加入青红椒片
红烧日本豆腐的做法步骤9
10
下入炸过的日本豆腐
红烧日本豆腐的做法步骤10
11
淋入少许水淀粉,小心的翻炒均匀,淋几滴香油翻炒均匀即可起锅装盘。
红烧日本豆腐的做法步骤11

小贴士

翻炒的动作要轻,以免破坏日本豆腐外形。

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