搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
河粉,大多数小伙伴们都吃过吧,它又名沙河粉,是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉的自作原料是大米,是把大米洗净后磨成粉,然后加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状就可以了。这些做法和做凉皮差不多了。对于手工制成的河粉色比较白,现在为了口感好和颜色漂亮,不少商家经过改良,在河粉中加入各种水果汁或者蔬菜汁,制成了五颜六色的河粉。河粉的吃法可以多种多样,炒、煮,搭配的食材也是任意搭配,就看你的口味了。 我们这里现在还是零下十几度,早上就适合来上一碗热腾腾的汤河粉吃了。北方人爱吃面,南方人早上爱吃粉,虽然这是南北口味的差异,但是偶尔换换口味真的不错,尤其是河粉现在备受欢迎,不管是拿来做成炒河粉还是做粉汤都是非常美味的,粉跟面不同,粉的口感更嫩滑,而且不容易因为受热膨胀起来把汤汁吸干,吃起来汤是汤,粉是粉特别爽口。今天我就做了《鲜虾河粉》,不仅用了鸡汤和炖的鸡肉块,还加咯几个大虾,真是的汤鲜味美,河粉滑嫩爽口,太好吃了,小伙伴们,你也试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡汤800g
香葱1根
做法 鲜虾河粉的做法
1
主料:河粉200克、大虾4个、青菜适量 辅料:盐、香葱1根 、鸡汤或者骨头汤(800克)没有可以用清水代替、熟鸡肉(没有可以用火腿代替)
鲜虾河粉的做法步骤1
2
把青菜洗净,大虾去虾线、香葱洗净切末。把汤锅加水大火烧开,加虾和青菜煮到变色捞起,千万不要煮的太久了,要不营养没了,虾肉也老了,青菜口感也不好了
鲜虾河粉的做法步骤2
3
鸡汤加锅里(如果没有肉汤之类的,就用清水,但是得加植物油了),大火烧开,我是加了鸡肉块了,更鲜美
鲜虾河粉的做法步骤3
4
加河粉大火烧开
鲜虾河粉的做法步骤4
5
加虾和青菜大火烧开
鲜虾河粉的做法步骤5
6
加盐
鲜虾河粉的做法步骤6
7
加胡椒粉
鲜虾河粉的做法步骤7
8
香葱末即可出锅了
鲜虾河粉的做法步骤8

小贴士

1、鸡汤各种高汤最好了,也可以用清水加色拉油提味 2、河粉千万不要煮久了,要不煮太软了就不好吃了 3、青菜和虾都可以换成菠菜、火腿‘鸡蛋等,看你口味添加了

收藏 21收藏
分享至
攻略推荐
常喝一碗汤,还你一个干干净净的肺!

607

常喝一碗汤,还你一个干干净净的肺!

三文鱼的最新做法,保管宝宝吃到饱

576

三文鱼的最新做法,保管宝宝吃到饱

陈醋、米醋、白醋大不同,你用对了吗?

658

陈醋、米醋、白醋大不同,你用对了吗?

自制冰淇淋,随取随挖,大夏天不用出门买!

501

自制冰淇淋,随取随挖,大夏天不用出门买!

花椒油炝拌白菜心,这小菜儿太清爽了!

438

花椒油炝拌白菜心,这小菜儿太清爽了!

一颗来自英国的网红蛋,美到炸

549

一颗来自英国的网红蛋,美到炸