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美食与大家的生活关系太大了,一日三餐是每个人的必须。现在的食材吃的方法太多,一种食材,可以做出几十种或者上百种,所以,爱好烹饪的主妇们和大厨们都在不断学习创意中,把食材做出多种多样的好美食。食材更是,在经过不同的人,不同的做法,一直在改变着不同的口味,所以不同的人会做出不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人都在不断的增加。 今天要说的食材,就是很难见到的蝉蛹,这种食材普通的菜市场基本没有,即使有也是很少人吃,好多人都说,这种食材看到就害怕,不敢下口。其实不用怕,蝉蛹就是昆虫类,又是幼虫,它的蛋白质含量特别高,特别适合做体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。它不仅有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,它还可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。所以,真的不要害怕,它的营养真的特别全面,吃起来口感特别的好,今天我就是把它做成了《干煸蝉蛹》,又香又麻辣开胃,一口一个吃的停不下来了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣皮子8个
姜10g
花椒粒20g
生抽5g
香葱2根
大蒜2瓣
做法 干煸蝉蛹的做法
1
主料:蝉蛹300克 辅料:植物油、盐、辣皮子8个、姜10克、花椒粒20个、生抽5克、香葱2根、大蒜2瓣
干煸蝉蛹的做法步骤1
2
把蝉蛹洗洗沥干水分,一定要把水分晾干净,这样炸的时候不飞溅,把香葱清洗干净切炖,大蒜、姜切末、辣皮子和花椒粒用凉水泡泡,这样煸炒的时候不会糊
干煸蝉蛹的做法步骤2
3
热锅凉油,油烧到五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸
干煸蝉蛹的做法步骤3
4
炸至蚕蛹微黄捞出控油
干煸蝉蛹的做法步骤4
5
锅内留少量底油,小火煸香花椒
干煸蝉蛹的做法步骤5
6
把花椒剥到一边,继续用小火煸香姜、蒜末
干煸蝉蛹的做法步骤6
7
至葱姜末水分煸出,拨到一边,下入辣皮子段,煸出香辣味
干煸蝉蛹的做法步骤7
8
添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
干煸蝉蛹的做法步骤8
9
加入适量盐和味精翻炒几下
干煸蝉蛹的做法步骤9
10
加入香葱段
干煸蝉蛹的做法步骤10
11
翻炒变色立即关火捞起
干煸蝉蛹的做法步骤11

小贴士

1、炸蛹时,一定要小火慢炸,炸出香味最好 2、花椒和辣皮子不要煸煳,葱姜蒜末煸干水分会更香

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