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青花椒蒸鲷鱼

青花椒蒸鲷鱼

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2019-02-25 鲷鱼,又名加吉鱼。营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
辅料 辅料
油适量
盐3g
黑胡椒3g
青花椒一串
料酒5ml
蒸鱼豉油5ml
小米辣半根
做法 青花椒蒸鲷鱼的做法
1
准备鲷鱼片
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤1
2
鲷鱼加料酒
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤2
3
加玫瑰海盐
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤3
4
加黑胡椒粉
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤4
5
腌渍20分钟
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤5
6
油菜和金针菇洗净
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤6
7
金针菇铺盘底备用
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤7
8
将腌好的鱼片铺在金针菇上面,锅上汽,蒸七分钟
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤8
9
锅内烧开水,滴两滴色拉油
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤9
10
将油菜烫熟投凉备用
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤10
11
小锅烧热油
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤11
12
鲷鱼蒸好端出,淋蒸鱼豉油
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤12
13
鱼身放青花椒,淋上热油即成
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤13
14
将烫好的油菜围在盘边即可,点缀几颗小米椒圈
青花椒蒸鲷鱼的做法步骤14

小贴士

蒸鱼和烧油同时进行,速度快,淋热油,让青花椒的味道激发出来

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