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河豚鱼豆腐汤

河豚鱼豆腐汤

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柔蓝水晶
一直听说河豚鱼的味道非常鲜美,以前的人,去品尝之前,都得做好死的准备,因为河豚鱼太好吃了,让人忍不住不去吃,但因为它的肝脏有剧毒,一处理不好就会让人中毒,即使知道有危险,还是会有很多人为了美味而忍不住去赴死。 真不知道河豚鱼,是不是真的这么好吃,大大勾起了我的好奇心,于是便网上买了一条人工养殖的,据说非常安全,基本没有了毒素。收到后都化冻了,打开包装袋闻着有点臭臭的。这剥了皮的河豚鱼可真丑,皮也附带了,不过我觉得没用,可以丢掉皮。内脏也去掉了,看着挺干净的。可以直接烹饪,肉质是很细嫩的,炖久了肉质也不老,就是气味闻着怪怪的,暂时满足了我的一番好奇心。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 河豚鱼豆腐汤的做法
1
烹饪之前,把河豚鱼洗净,加盐、料酒、葱、姜、蒜腌制一会。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤1
2
锅里倒入油,把鱼表面擦干,放入锅中,小火煎至表面金黄。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤2
3
煎至两面金黄后,加入开水。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤3
4
加入切块的豆腐,盖上锅盖小火炖半小时。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤4
5
出锅前加小白菜烫几秒。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤5
6
最后再加点盐调味。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤6
7
成品。
河豚鱼豆腐汤的做法步骤7

小贴士

1.刚下锅后不要翻动,煎时间长些再翻面。 2.炖鱼汤要加开水,不要加冷水。

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