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老北京小吊梨汤

老北京小吊梨汤

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2019-02-23 最近去了几次九味梨汤,学会了这道小吊梨汤,初春乍暖还寒,润肺去燥,多喝梨汤是极好的,过程图最后两张的店里拍的,供参考
辅料 辅料
盐适量
做法 老北京小吊梨汤的做法
1
银耳提前泡发一小时,准备冰糖,枸杞子,话梅,雪花梨
老北京小吊梨汤的做法步骤1
2
用盐将梨搓洗一下
老北京小吊梨汤的做法步骤2
3
梨子削皮
老北京小吊梨汤的做法步骤3
4
梨皮留用
老北京小吊梨汤的做法步骤4
5
梨子去核,切块
老北京小吊梨汤的做法步骤5
6
银耳去掉黄色根部
老北京小吊梨汤的做法步骤6
7
先将银耳煮15分钟
老北京小吊梨汤的做法步骤7
8
加入冰糖
老北京小吊梨汤的做法步骤8
9
加入话梅
老北京小吊梨汤的做法步骤9
10
放入梨皮,起到上色作用
老北京小吊梨汤的做法步骤10
11
在最后的五分钟放入枸杞子
老北京小吊梨汤的做法步骤11
12
煮出来的梨汤略微有点点粘度,银耳还是脆的,一共煮半小时即可
老北京小吊梨汤的做法步骤12
13
银耳盛到小碗里,吃完银耳喝梨汤
老北京小吊梨汤的做法步骤13
14
附上店里的梨汤图片供参考
老北京小吊梨汤的做法步骤14
15
店内梨汤颜色供参考
老北京小吊梨汤的做法步骤15

小贴士

银耳也不用煮太久煮到软糯,吃起来是脆的,煮半小时即可,加之冰糖的作用,糖水略粘稠一点

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