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看上去色彩丰富,吃起来绝对健康,都是食材的天然颜色,自己做的汤圆不会过份甜腻,用料好。
辅料 辅料
糯米粉210g
蝶豆花15g
草莓粉5g
红曲粉1g
可可粉1g
南瓜20g
抹茶粉1g
做法 宝石汤圆的做法
1
将丝滑花生酱、花生碎和细砂糖放入碗中搅匀,花生酱我用的四季宝那个,自带甜咸味儿。
宝石汤圆的做法步骤1
2
混合好的馅料备用。
宝石汤圆的做法步骤2
3
将碟豆花放入不粘奶锅中,加入150克清水煮开。
宝石汤圆的做法步骤3
4
将30克糯米粉倒入碗中, 再倒入滚开的蝶豆花水15克搅匀成团放入保鲜袋备用。
宝石汤圆的做法步骤4
5
剩下的蝶豆花水加些清水继续煮开倒入15克水在另30克的糯米粉中搅匀,变成为稍浅一些的面团同样放入保鲜袋备用。
宝石汤圆的做法步骤5
6
30克糯米粉和5克草莓粉混合,倒入16克滚开的水搅匀揉成团备用。
宝石汤圆的做法步骤6
7
30克糯米粉加入1克红曲粉搅匀,倒入滚开的水搅匀揉成团备用。
宝石汤圆的做法步骤7
8
黑可可粉和30克糯米粉混合,倒入滚开的碟豆花水15克搅匀揉面团备用。 再取30克糯米粉加入1克可可粉和15克滚开清水搅匀成为咖啡色的 面团。
宝石汤圆的做法步骤8
9
绿色的就用抹茶汾1克加入30克糯米粉中搅匀,倒入滚开的15克清水搅匀揉团。 纯白色的就是30克糯米粉和15克开水。
宝石汤圆的做法步骤9
10
南瓜切碎煮熟,将南瓜汤和糯米粉混合揉成团即可,南瓜汤要刚煮熟烫的,干的话就稍加一些开水。
宝石汤圆的做法步骤10
11
面团都准备好了依次取出揪成大小不依的面团包入馅料滚圆,沾水就粘些干糯米粉。
宝石汤圆的做法步骤11
12
滚圆的汤圆冷冻定型,如果马上吃也可以不冷冻。 锅中放清水煮开下入汤圆,煮至汤圆浮在水面上即可捞出食用。
宝石汤圆的做法步骤12

小贴士

1和糯米粉的水一定要开水才空易和成团不易散。 2汤圆包好可以直接煮,不马上煮也可以粉别冷冻,一起取出来煮,不用解冻。 3煮汤圆的水要烧开再下汤圆,下汤圆大火煮开转中火煮至浮起即可。 4想让汤圆的汤清好看, 可以煮好捞入清水中。 5抹茶粉也可以换成波菜汁。

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