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年过完了,大家都开工了吗?新的一年,新的开始,祝愿大家都有一个更美好的前程。佩奇年在这里我衷心的祝福大家“猪”事顺利!这个新年我们在老家和老人一起过年的,我想大家一定都和我一样,吃了很多好吃的,老人知道我们回去过年,准备了太多的年货,大鱼大肉吃多了真的也会腻呀。不知道你们过年回去体重都涨了几斤哈! 趁着开工前,抽空做了一些小点心,送给七姑八姨和同事朋友。简单包装一下,也是一份饱含心意的小礼物呀!因为这款点心也有个名字叫“金砖”,外观看确实也很像一块块小金砖哈!平时工作太忙,难得有时间和亲朋相聚,带点自己亲手做的小点心,还是蛮有意义的,重点是这款点心真的非常可口,男女老少都很喜欢吃! 这也是我非常喜欢的一款小点心,法国经典小糕点费南雪,它的外皮脆脆的,里层湿润香口。因为加了非常多的杏仁粉,这款点心吃起来非常的香,可以配上一杯红茶,即是美味下午茶哦。 这款常温蛋糕中的熟悉产品,容易做又很好吃,因外形较好及老少皆宜的美味而成为小礼物不可缺少的一种选择。在制作过程中,可以刨入适量的柳橙皮或则柠檬皮屑,香味更好! 这次用的低筋面粉是金龙鱼的糕点用小麦粉,很适合做蛋糕,饼干之类的点心。筋度更低,制作时不易起筋,成功率更高。吸水性强,做出的蛋糕蓬松绵软易成型。这款面粉我用了有一段时间了,经常做蛋糕饼干的朋友可以试试。
辅料 辅料
泡打粉1/4小匙
橙子皮适量
做法 “金砖”费南雪的做法
1
原料备用。
“金砖”费南雪的做法步骤1
2
模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉,再将多余的面粉敲出。
“金砖”费南雪的做法步骤2
3
黄油隔水融化,降温后加入细砂糖。
“金砖”费南雪的做法步骤3
4
搅拌均匀后,倒入蛋白再次搅拌均匀。
“金砖”费南雪的做法步骤4
5
加入刨好的橙子皮。
“金砖”费南雪的做法步骤5
6
倒入杏仁粉。
“金砖”费南雪的做法步骤6
7
再次搅拌均匀。
“金砖”费南雪的做法步骤7
8
取适量的金龙鱼的糕点用小麦粉。
“金砖”费南雪的做法步骤8
9
筛入低筋面粉和泡打粉。用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀的面糊状,盖上保鲜膜冷藏1小时。
“金砖”费南雪的做法步骤9
10
用汤匙将面糊舀入模具内,8分满(天冷面糊结块,不平也没有关系,烤后会自己变平。)
“金砖”费南雪的做法步骤10
11
烤箱预热190度,上下火。中层。
“金砖”费南雪的做法步骤11
12
烤15分钟左右表面变黄,脱模晾凉后即可食用。
“金砖”费南雪的做法步骤12

小贴士

烤15分钟左右表面变黄,脱模晾凉后即可食用。

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