搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
白萝卜是在秋天以后,被称为“小人参”,它看起来毫不起眼,但能够为人创造的价值却是很高,被称为食疗佳品,味虽辛辣、性凉、但是具有生津止渴、清热结局、凉气止血、消食化滞、顺气化痰的作用。算是最便宜的经济食用的蔬菜。它可炒,可炖、可凉拌,还可以直接与其它食材一起吃,比喻排骨、牛肉等,这是最佳搭配。 牛头肉,好多小伙伴们也许吃的不多,特别是好多地方吃牛肉不多,吃牛头肉那就更少了。我们这里可不一样,是产牛肉很多的地方,也爱吃牛肉和各种牛杂碎。那牛头肉更是大爱,各种做法都有,尤其爱吃爆炒牛头肉和凉拌牛头肉。我也是特别的爱吃,所以,过年去牛羊肉批 发市场,看到有卖焯水的牛头肉,那大半个牛头肉我全部买回家了,要知道那牛头肉可是不好买到的,普通的市场很难看到,一公斤不便宜啊,价格是35元一公斤,要是在别的地方买,那可是45元一公斤啊!我原来买的都是哪个价格啊!因为是快过年了,我就做《白萝卜烧牛头肉》,真是很费时间的,早知道直接用电压力锅炖的,可以节省很多时间,小伙伴们,你们要是炖牛头肉,直接用压力锅炖吧。牛头肉也被炖的软糯香浓好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粒15个
草果1个
八角1个
姜10g
老抽10g
辣皮子3个
味精2g
做法 白萝卜烧牛头肉的做法
1
主料:白萝卜(或者青萝卜)1个,焯水牛头肉600克 辅料:植物油、盐、花椒粒15个、草果1个、八角1个、姜10克、老抽10克、辣皮子3个(可选)
白萝卜烧牛头肉的做法步骤1
2
把牛头肉洗洗切大小一样的块,姜切片
白萝卜烧牛头肉的做法步骤2
3
把白萝卜洗净切大小一样的斜块,这样好入味,熟透时间一样,辣皮子泡泡洗净切丁
白萝卜烧牛头肉的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成,下牛头肉翻炒出均匀水分,出香味
白萝卜烧牛头肉的做法步骤4
5
加老抽翻炒均匀
白萝卜烧牛头肉的做法步骤5
6
加姜、花椒粒、八角、草果翻炒出香味
白萝卜烧牛头肉的做法步骤6
7
加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,用筷子扎几下,能轻轻扎下去
白萝卜烧牛头肉的做法步骤7
8
加白萝卜翻炒均匀
白萝卜烧牛头肉的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀,再次加锅盖焖烧到牛头肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,要看萝卜的具体重量和牛肉的量,确定时间
白萝卜烧牛头肉的做法步骤9
10
加味精翻炒均匀大火收汁即可
白萝卜烧牛头肉的做法步骤10
11
可以撒上香菜段作为点缀和提味
白萝卜烧牛头肉的做法步骤11

小贴士

1、这次买的牛头肉提前是处理好焯水的,回家洗净即可,牛头肉不好熟,要小火慢烧 2、萝卜可以是白萝卜和青萝卜,也可以是胡萝卜,青萝卜味道比较辛辣,可以焯水处理再烧

收藏 58收藏
分享至
攻略推荐
水饺会包,馅会调吗?这就把秘方告诉你!

2305

水饺会包,馅会调吗?这就把秘方告诉你!

比消炎药还靠谱的12款润喉止咳方

1326

比消炎药还靠谱的12款润喉止咳方

最好吃的面条的做法,不收藏就亏大了!

1738

最好吃的面条的做法,不收藏就亏大了!

90种靓汤秘方!家家必备,远离秋季病!

2075

90种靓汤秘方!家家必备,远离秋季病!

8分钟搞定美味早餐--手抓葱油饼

13312

8分钟搞定美味早餐--手抓葱油饼

最全饺子蘸料,吃饺子再也不单调了!

1671

最全饺子蘸料,吃饺子再也不单调了!