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乳酪蛋糕是我最常做的点心,不论是日式轻乳酪蛋糕还是重芝士蛋糕,都是我的心头好,配一杯红茶,惬意享受。 乳酪条属于重芝士蛋糕,做法看似复杂,实则简单,材料按顺序搅拌混合即可,技术含量不高,新手也能轻松掌握。 蛋糕表面可以按自己喜欢任意装饰,大理石纹、千叶纹 等等。 似乎每到冬季,豹纹风格就会流行起来,做个美甲都看到满眼的豹纹图案,好吧,那我们也来个豹纹乳酪条,狂野一下~~
辅料 辅料
柠檬汁1大勺
可可粉适量
做法 豹纹乳酪条的做法
1
将18厘米方形模具内部涂适量黄油,若非不粘模具可以在四周铺烘焙纸;消化饼干放入料理机中打碎,加入融化的黄油打匀
豹纹乳酪条的做法步骤1
2
将打好的饼干屑倒入模具中压实,成为饼底,备用; * 烤箱提前预热145℃。
豹纹乳酪条的做法步骤2
3
将奶油奶酪用打蛋器打软
豹纹乳酪条的做法步骤3
4
加入细砂糖打至顺滑
豹纹乳酪条的做法步骤4
5
将鸡蛋分次加入搅打,每次都要完全混合均匀再加入下一个
豹纹乳酪条的做法步骤5
6
加入牛奶,搅拌均匀
豹纹乳酪条的做法步骤6
7
将低筋面粉过筛加入到乳酪糊中
豹纹乳酪条的做法步骤7
8
加入柠檬汁搅拌均匀
豹纹乳酪条的做法步骤8
9
加入淡奶油
豹纹乳酪条的做法步骤9
10
搅拌成均匀的糊状即可
豹纹乳酪条的做法步骤10
11
取大约2汤匙量的乳酪糊放于小碗中,将少量可可粉过筛加入
豹纹乳酪条的做法步骤11
12
先调成比较浅的棕色
豹纹乳酪条的做法步骤12
13
将剩余的芝士糊倒于饼干底上,晃平表面
豹纹乳酪条的做法步骤13
14
将浅棕色的芝士糊用小勺舀上,在表面画出不规则的点状;再往小碗中的浅棕色芝士糊中加入可可粉,搅拌形成深棕色,同样以小勺在浅棕色点周围绘出豹纹的图案
豹纹乳酪条的做法步骤14
15
入烤箱,145℃烤制约1小时,不需要隔水烤制。
豹纹乳酪条的做法步骤15
16
烤好的蛋糕冷却后会凹陷,彻底放凉冷藏后再脱模即可。
豹纹乳酪条的做法步骤16

小贴士

不需要隔水烤制; 切蛋糕时,刀具最好用热水浸泡过,这样切口会更完美,切成约3厘米宽的条状即可享用。

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