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俗话说,春天一刀韭,健康到永久!想必小伙伴们,都知道这是在夸春天的韭菜。韭菜一年四季都有,唯独春天最鲜美。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。韭菜无论和谁搭配,都堪称鲜美。我是韭菜的铁粉,但是我就只吃春天的韭菜,冬天的韭菜就是排在第二了,虽然没有春天好吃,还是比其它的季节好吃多了。 韭菜有一股特有的辛香气味,非常鲜美,还有不少人不喜欢这味道,认为吃完以后,嘴里有股味道,不好闻。它的吃法更是多样,可炒,可煎,可做馅包饺子、炸菜盒,做馅饼等等。韭菜也可与多种食材一起炒,既可是肉类、也可以是蛋类,跟可以是海鲜、河鲜和豆制品等,都是不错的美味。今天我做的《韭菜炒河虾》,可是过年去批 发市场买的,看到鲜嫩水灵灵的韭菜,就想用它来炒了,韭菜切成一寸来长,在配上小河虾,用菜籽油、大火一起炒。由于我买的河虾稍微大些,已经被上火了,被炒熟后全身通红,配上翠绿的韭菜,犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。有河虾酥香,肉质非常的鲜嫩,以至连虾壳都特别嫩,再加上有韭菜提香,吃在嘴里,似乎感到春天的新鲜气息哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽3g
辣皮子2个
味精1g
做法 韭菜炒河虾的做法
1
主料:韭菜200克、河虾200克 辅料:植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个、味精1克
韭菜炒河虾的做法步骤1
2
把韭菜洗净切段
韭菜炒河虾的做法步骤2
3
把河虾洗洗,沥干水分,姜切末,辣皮子泡泡切段
韭菜炒河虾的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成,下辣皮子和姜末翻炒出香味
韭菜炒河虾的做法步骤4
5
加河虾翻炒均匀出香味
韭菜炒河虾的做法步骤5
6
加生抽翻炒均匀,把河虾拨在一边,(因为我的河虾是咸的,这样加盐炒,不会再次咸)
韭菜炒河虾的做法步骤6
7
加韭菜段
韭菜炒河虾的做法步骤7
8
加盐翻炒均匀,再把河虾一起翻炒
韭菜炒河虾的做法步骤8
9
加味精(可选)
韭菜炒河虾的做法步骤9
10
翻炒均匀即可出锅了
韭菜炒河虾的做法步骤10

小贴士

1、河虾味道很鲜美,不可多加更多的调味品,更好吃 2、韭菜不可久炒,断生即可出锅,这样更鲜美

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