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酸辣藠头

酸辣藠头

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美美家的厨房
经过一个严寒的冬天,大家都非常期待春天的到来,但随着气温微微一升高,春困、春乏就接踵而来了,孩子们上课也是无精打采的,再加上春天乍暖还寒,气温变化大,很容易引起感冒生病,这时候我们可要在饮食上多多注意下了,一日三餐可以多吃些消炎杀菌或者是可以增强体质、提高免疫力的食物。 春天,这菜万万别错过,天然杀菌药,4块钱一斤,预防感冒特有效 大自然就是这么神奇,不同的季节出现的问题,就有相对应的食物来缓解。春天里有一种很特别的食物,针对春乏特别有效,它就是藠头。 藠头之所以被称为“菜中灵芝”,源于它强大的食疗功效,藠头含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,具有健胃消食、排毒养颜的功效,还可以抑制胆固醇合成和降低血压,从而预防动脉硬化和心血管疾病,此外,藠头还可以用于辅助治疗关节炎、慢性胃炎等症。 ​藠头是一种能有效缓解春乏的蔬菜之一,藠头中的大蒜素能促进维生素B的吸收,间接促进血液循环,也能分解乳酸,迅速消除疲劳,还能保护脑部与神经的健康。藠头有强劲的杀菌作用,除了能缓解胃部不适与增进食欲,并能有效预防感冒,因此,藠头是一个非常适合春天食用的蔬菜。 今天给大家带来的这道酸辣藠头,口感清爽,香辣开胃,当下饭菜或者早上用来配馒头都非常不错呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
朝天椒15克
辣椒油5毫升
生抽6毫升
做法 酸辣藠头的做法
1
食材都准备好,辣椒最好选择口味比较辣的朝天椒,香香辣辣的才有味道。
酸辣藠头的做法步骤1
2
洗干净的朝天椒切成圈,藠头洗干净,去除外皮,切掉绿苗,修整齐。
酸辣藠头的做法步骤2
3
锅中加水烧开,加入盐和藠头拌匀,煮上一分钟左右至藠头完全变熟。
酸辣藠头的做法步骤3
4
将烫好的藠头捞出来控干水分。
酸辣藠头的做法步骤4
5
藠头放入稍微大一点的容器中,把切好的朝天椒撒进去。
酸辣藠头的做法步骤5
6
加入生抽、盐,用筷子搅拌一会儿,让藠头入味,淋入少许辣椒油,拌匀后装盘即可。
酸辣藠头的做法步骤6

小贴士

1、因为藠头有一种刺鼻的气味,很多人都吃不习惯,所以先汆烫下,能去除大部分的气味,这样大家都能接受了。 2、其实藠头生吃也很美味,如果能接受它的气味,可以不汆烫,直接切成丝,做成凉拌也是非常爽口开胃的。 3、新鲜的藠头本身就很鲜,不用多加佐料,掩盖它本身的鲜味。

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