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辰宝宝特别喜欢泡芙,外面脆脆的,里面填满香甜的奶油,一口下去超满足,而且做起来也是又简单又快,很适合新手尝试,以前都是挤带花纹的,这次直接挤圆的更好看呢。 长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后,对烘烤一点也没有影响,温度各方面还是比较满意的,目测是精准的,忘记放温度计,等下篇测一下,W形发热管受热很均匀,成品上色不错,烤出来壳脆脆的,比之前烤的都好,蓬发的很大,哈哈,预热也快,值得拥有的一款。
辅料 辅料
奶油用细砂糖20克
水160克
植物油70克
泡芙用细砂糖5克
盐2.5克
做法 小泡芙的做法
1
准备好食材。
小泡芙的做法步骤1
2
把水,油,糖,盐一起倒锅里大火煮沸。
小泡芙的做法步骤2
3
调成小火倒入面粉。
小泡芙的做法步骤3
4
快速搅拌把面粉烫熟关火。
小泡芙的做法步骤4
5
等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。
小泡芙的做法步骤5
6
搅拌均匀,浓稠度为挂糊不掉落。
小泡芙的做法步骤6
7
装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形,要有点距离,最后会变大粘一起。
小泡芙的做法步骤7
8
烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可,中间不要开烤箱门。
小泡芙的做法步骤8
9
淡奶油加糖打发。
小泡芙的做法步骤9
10
泡芙割口,奶油装入裱花袋挤出奶油。
小泡芙的做法步骤10
11
装饰下更可爱。
小泡芙的做法步骤11

小贴士

1 烤箱温度根据自己烤箱自由调整。 2 植物油是选没有味道的,不要花生油。 3 中间千万不要开烤箱门,泡芙会塌下去。

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