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姐姐给的芒果干,直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子,重点是不要打发黄油,懒人喜欢懒办法。 做好的面团整理成圆柱体,没有模具就手工整形。其实手工整形很方便,直径可大可小,随意调整。而模具就没得选,模具多大,就得做多大饼干。冷藏变硬就好,冷冻经常会冻过头,切着费劲。 做面团的时候感觉芒果干太少,好像看不出有多少,没想到一切片,饼干表面也是星星点点,看起来一点不嫌少。 酥脆而香甜,感觉也是不错。。。。
辅料 辅料
糖粉50g
做法 芒果干饼干的做法
1
用料:低筋面粉115克,黄油75克,全蛋液15克,芒果干35克,糖粉50克
芒果干饼干的做法步骤1
2
事先将芒果干切成碎粒,备用。
芒果干饼干的做法步骤2
3
黄油切成小块,置室温软化后加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
芒果干饼干的做法步骤3
4
再加入鸡蛋液,搅拌均匀。
芒果干饼干的做法步骤4
5
倒入芒果干碎粒,拌匀。
芒果干饼干的做法步骤5
6
筛入低筋粉,
芒果干饼干的做法步骤6
7
翻拌成均匀面团。
芒果干饼干的做法步骤7
8
移到铺有保鲜膜的案台上,折叠按压两次,
芒果干饼干的做法步骤8
9
整理成直径约4-5厘米的圆柱,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏至面团变硬。
芒果干饼干的做法步骤9
10
取出面团,去掉保鲜膜,切成约6-7毫米厚的圆片,
芒果干饼干的做法步骤10
11
摆入烤盘,
芒果干饼干的做法步骤11
12
放入预热好的烤箱,中层,上下火165度,烤约20分钟左右。
芒果干饼干的做法步骤12
13
表面金黄,出炉,置晾架上晾凉后食用。
芒果干饼干的做法步骤13

小贴士

没有芒果干可以用其他果干代替。 如果比较着急烤,可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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