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牛排菇是寒温带至 亚 热带地区一种珍稀的食用菌。 因其菇肉纵切像肉丝,肉质厚且滑,像吃牛肉的感觉,故称为牛排菇,又因菇体血红色如同肝脏,又称为肝脏菇。 牛排菇食之鲜嫩,具有特殊的柠檬香味,富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜,备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积,降低备压,增加人体免疫力,防治坏血病,可以入药,具有消炎化积,治疗胃肠炎的疗效,食疗补血作用。 牛排菇搭配鲜嫩的鸡柳,更是鲜上加鲜,非常可口。
辅料 辅料
青椒适量
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
白胡椒粉少许
生粉适量
做法 鸡柳炒牛排菇的做法
1
准备好所需的食材;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤1
2
将鸡里脊切成鸡柳,准备腌制用的盐、生粉、葱花、姜末、白胡椒粉;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤2
3
将上述腌制用调料拌入鸡柳中抓匀,最后再淋上一层植物油;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤3
4
将牛排菇洗净后切成厚片;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤4
5
青椒洗净后切成丝;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤5
6
锅烧热后,倒入植物油,将鸡柳划散,炒至变色盛出;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤6
7
锅中留少许油,放入青椒;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤7
8
然后放入牛排菇翻炒;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤8
9
放入适量盐、生抽、蚝油翻炒入味,可以略微煮一下;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤9
10
最后放入鸡柳翻炒入味;
鸡柳炒牛排菇的做法步骤10
11
装盘开始享用。
鸡柳炒牛排菇的做法步骤11

小贴士

鸡柳腌制好后,先下油锅划散,炒至变色盛出,这样口感较好。

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