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加了肉末和剁椒的茄子鲜香中带着微微的辣,超级下饭。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
大红椒0.5个
剁椒1.0勺
姜蒜末适量
特级生抽2.0汤匙
鸡精1.0克
白沙糖1.0克
做法 肉片炒茄子的做法
1
瘦肉切片,姜蒜切碎,红椒切小丁备用
肉片炒茄子的做法步骤1
2
茄子切片,放入水中浸泡,防止氧化发黑。
肉片炒茄子的做法步骤2
3
锅里倒油烧热
肉片炒茄子的做法步骤3
4
放入肉片翻炒变色。
肉片炒茄子的做法步骤4
5
放入料酒,姜蒜末,红椒丁,剁椒翻炒出香味
肉片炒茄子的做法步骤5
6
放入茄子翻炒熟
肉片炒茄子的做法步骤6
7
放入适量的生抽酱油
肉片炒茄子的做法步骤7
8
放入适量的盐,少许鸡精、白糖调味
肉片炒茄子的做法步骤8
9
淋入少量水淀粉
肉片炒茄子的做法步骤9
10
翻炒均匀,关火装盘。
肉片炒茄子的做法步骤10

小贴士

切好的茄子放入水中浸泡,可以防止氧化发黑。

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