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我小的时候很爱吃花生芝麻糖,香香脆脆的,越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多,平常不能买糖吃,只好等过年的时候,妈妈买糖果回来,才可以大饱口福。现在好多美食都可以在家自制,包括蛋糕、面包、饼干等等,糖果的制作方法其实比这些更简单,半个小时不到,我就做好了两盒芝麻糖,而且不需要烤箱制作,只需要一个家家户户都有的平底锅即可。
辅料 辅料
米醋5g
盐适量
做法 花生芝麻糖的做法
1
准备好所有食材,我用的是法焙客牛轧盘整形,上面铺一张油纸
花生芝麻糖的做法步骤1
2
将花生碎和芝麻拌均匀
花生芝麻糖的做法步骤2
3
糖和糖浆倒入平底不粘锅里,加一丁点盐,小火加热
花生芝麻糖的做法步骤3
4
加热的时候要轻轻搅拌,使糖溶解
花生芝麻糖的做法步骤4
5
当糖色变深的时候加入醋
花生芝麻糖的做法步骤5
6
倒入醋的时候会有点糖花溅起来,小心倒没事的,倒了醋之后,还要继续搅拌,颜色很快变成琥珀色
花生芝麻糖的做法步骤6
7
立即把花生芝麻倒入锅里,并翻拌均匀,使每一颗花生和芝麻都粘上糖浆
花生芝麻糖的做法步骤7
8
再把它倒入铺了油纸的牛轧盘里,迅速用擀面棍压紧压实,一定要压实
花生芝麻糖的做法步骤8
9
将油纸提起,放在砧板上,用利刀将它切成小块,不要等糖全放凉才切哟,会难切很多
花生芝麻糖的做法步骤9
10
放凉后放入密封盒里保存
花生芝麻糖的做法步骤10

小贴士

小心别把糖炒过了,会发苦

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