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今天做的妙芙用的是天然之林的杏仁粉,这个杏仁粉是南杏仁磨的粉,就是甜杏仁,味道特别浓郁,再配合奶油的味道,真是特别融合美味。
辅料 辅料
糖60g
盐1g
蛋液50g
黄油60g
鲜奶90g
天然之林瓜子仁适量
杏仁片少许
泡打粉2.5g
做法 杏仁味妙芙的做法
1
将天然之林杏仁粉和低粉、泡打粉混合备用。
杏仁味妙芙的做法步骤1
2
黄油软化后搅打至颜色有此变浅。
杏仁味妙芙的做法步骤2
3
放入糖和盐,继续搅打至颜色略浅,体积膨大。
杏仁味妙芙的做法步骤3
4
分次加入打散的蛋液搅打至完全融合,不要出现油水分离的情况。
杏仁味妙芙的做法步骤4
5
倒入鲜奶,不用搅拌。
杏仁味妙芙的做法步骤5
6
筛入混合好的粉类在黄油里。
杏仁味妙芙的做法步骤6
7
翻拌均匀,无干粉即可。
杏仁味妙芙的做法步骤7
8
将面糊倒入小蛋糕的纸杯中八分满即可。
杏仁味妙芙的做法步骤8
9
在表面撒一些天然之林瓜子仁和也可以加些杏仁片。
杏仁味妙芙的做法步骤9
10
烤箱180度预热,放入中层烤25分钟。
杏仁味妙芙的做法步骤10
11
成品图
杏仁味妙芙的做法步骤11
12
成品图
杏仁味妙芙的做法步骤12

小贴士

烤箱也要根据自己家烤箱的脾气调整,烤25-30分左右。

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