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这款蛋糕,橙香浓郁,做法简单,它会给你带来不一样味蕾享受
辅料 辅料
糖渍橙适量
橙子2个
糖100g
水300ml
做法 香橙蛋糕的做法
1
准备好所用食材。
香橙蛋糕的做法步骤1
2
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
香橙蛋糕的做法步骤2
3
橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中,煮开。
香橙蛋糕的做法步骤3
4
煮开后把火调小继续煮约10分钟左右,至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
香橙蛋糕的做法步骤4
5
蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
香橙蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄加入加入糖渍橙汁,玉米油,搅拌均匀
香橙蛋糕的做法步骤6
7
加入过筛二次后的低筋面粉。
香橙蛋糕的做法步骤7
8
搅拌均匀成蛋黄糊。
香橙蛋糕的做法步骤8
9
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以不规则方向切拌均匀。
香橙蛋糕的做法步骤9
10
将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,以同样手法切拌均匀。
香橙蛋糕的做法步骤10
11
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份,放于铺了油纸的烤盘中。
香橙蛋糕的做法步骤11
12
将拌好的面糊倒入烤盘,表面刮平。
香橙蛋糕的做法步骤12
13
放入预热好175度的烤箱中层。
香橙蛋糕的做法步骤13
14
烤约18-20分钟后取出。
香橙蛋糕的做法步骤14
15
将油纸揭掉,让它稍微凉一下,切块即可。
香橙蛋糕的做法步骤15

小贴士

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的,温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

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